Bol Dolgulu Alman Çöreği: Berliner Tarifi

Selam🐾

Hem görselliği hem içindeki akışkan lezzetiyle tatlı saatinizi şölene dönüşterecek bir lezzet ile geldim!🤭

Malzemeler hazırlansın🥳

Berliner

Malzemeler

• 3.5 su bardağı un
• Yarım su bardağı ılık süt
• Yarım su bardağı ılık su
• 1 tam yumurta
• 1 yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı tereyağı (oda ısısında yumuşamış)
• 1 paket vanilin
• 1 paket kuru maya

İçi için;

• Nutella ya da pastacı kreması

Yapılışı

• Süt, su, şeker ve mayayı küçük bir kasede karıştırıp 2-3 dakika mayanın aktif olması için bekleyin.

• Yoğurma kabına unu, tereyağını, vanilin, tuz ve yumurtaları ekleyin.
  Sıvı karışımı ekleyip iyice yoğurun.

Not:Toparlanması için hamuru tezgaha alıp 10 dakika kadar yoğurmanız gerekecek.

• Üzerini bir bezle kapatıp 1 saat oda ısısında mayalamaya bırakın.
• Süre sonunda havasını fazla söndürmeden şerit şeklini verip küçük bezeler kesin.

Not:Hassas tartısı olanlar için her biri 52-55 gr arası 12 adet beze çıkıyor.

• 30 dakika da beze şeklinde mayalanacaklar.

Not:Mayalanması çok önemli yoksa pankek gibi olur.

• Derin tencereye 3 parmak kalınlığında ay çiçek yağını dökün.
• Yağın kızıp kızmadığını anlamak için tahta kaşığın tersini yağa daldırın ve kenarlarında baloncuklar çıktığında yağ hazır demektir. Ocağı en kısık ayara getirip bezelerin her bir yüzünü 3 dakika pişirin.

• Peçete serili tabağa alıp fazla yağını aldırın.
• Toz şekere bulayın ve tam ortasından çöp şişle delik açın, sağa sola çevirerek içini oyun.
• Sıkma torbasıyla çikolata ya da pastacı kreması sıkıp servis edin.

Afiyet olsun, umarım beğenirsiniz.❤