Sofranın Hükümdarı: Tavuklu Sultan Kebabı Tarifi

Selam🦋

Bugün sebze ve tavuğun yufkada buluştuğu bir lezzet olan ''Sultan Kebabı'' yapacağız.

Malzemeler hazırlansın🥳

Sultan Kebabı

Malzemeler

Kebap için;

• 1 tane hazır yufka
• 300 gr tavuk
• 1 kâse haşlanmış bezelye
• 1 tane kuru soğan
• 1 tane kapya biber🌶
• 2 diş sarımsak
• Yarım yemek kaşığı karışık salça🥫
• 1 çay kaşığı tuz🧂
• 1 çay kaşığı pulbiber
• 1 çay kaşığı kekik
• Yarım çay bardağı sıvıyağ

Beşamel sos için;

• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı un
• 1,5 su bardağı süt
• Tuz🧂
• karabiber

Üzeri için;

• Rendelenmiş kaşar🧀

Yapılışı

• Tavukları küçük kuşbaşı olarak doğrayın.
• Isınmış tavaya atıp kendisi sulanıp çekene kadar hiçbir şey koymadan pişirin.
• Sıvıyağı döküp biraz daha soteledikten sonra soğanı, biberi ve sarımsağını atıp sotelemeye devam edin.
• Salça ve baharatlarını ilave edip bezelyeyi de koyun. Bezelyeyle de biraz pişirip ocaktan alıp iç harcı soğutun.
• Yufkayı 4 eşit üçgene kesin. Orta boy kaseye bir parça yufkayı koyup kenarardan sarkan kısımları gelişi güzel koparıp tabanına koyun. İç harcı koyup kenarlarını üste kapatın.

• Hazırladığınız bohçaları tepsiye dizin.

• Beşamel için tereyağda unu kavurup soğuk sütle karıştırarak koyuşaşana kadar pişirin.
• Beşemel sosa baharatları koyup ocaktan alın.

• Beşamel sosu bohçaların üzerine paylaştırıp kaşar serpin.
• Önceden ısınmış 180 derecelik fırında kaşar eriyip kızarana kadar pişirin.

Afiyet olsun💙