Selam🌸
Kabarmış Lezzetli Hamuru, Yumuşacık Krema Dolgusu ve Çikolata Sosu ile bu tarif sizi kendine aşık edecek,kaç tane yediğinizi unutturacak.🐣
Profiterol Tarifi
Malzemeler
Hamuru için
- 1 su bardağı süt
- 100 gram tereyağı🧈
- 2 çay kaşığı şeker
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 120 gram un
- 4 tane yumurta🥚
İç dolgusu için
- 4 su bardağı süt
- 1 su bardağı şeker
- 1 yemek kaşığı nişasta
- 4 yemek kaşığı un
- 1 paket vanilya
Hazırlanışı
- Bir tencerede süt, tereyağı ve şekeri ekleyin. Tereyağı tamamen eriyene kadar yüksek ateşte pişirin.
- Tereyağı eridikten sonra ocağınızın altını en kısık seviyeye getirin ve un ekleyin. Tahta bir kaşık veya sert silikon spatula kullanarak, unu topağı kalmayana kadar hızlıca karıştırın.(2-3 dakika)
- Hamur piştikten sonra başka bir kaba alın ve hamuru ılıklaşana kadar soğutun.(Hamur çok sıcak veya çok soğuk olmamalı)
- Hamurunuz ılıklaştıktan sonra yumurtaları teker teker ekleyin ve her yumurtayı ekledikten sonra hamuru mikser ile 20-30 saniye boyunca çırpın.
- Hamuru şekillendirmek için bir sıkma torbasına koyun. Hamuru tepsiye sıkmadan önce 30 dakika bu şekilde bekletin.
- Hamurları beklettikten sonra hamurları koyacağınız tepsiyi tereyağı ile yağlayın ve yağlı kağıt ile hizalayın.
- Sıkma torbasının ucunu kesin ve eşit boyutlarda olacak şekilde sıkın. Fırına atmadan önce parmağınızı ıslatıp uçlarındaki sivri yerleri bastırın. Hamurları tepside 5-10 dakika daha dinlendirin.
- Tepsiyi fırına atın ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 20-25 dakika pişirin. Hamurlarınız pişerken kremasını yapmaya başlayın.
- Un, nişasta ve toz şekeri bir tencereye ekleyin ve karıştırın. Üzerine yumurta ve sütü ilave edin, iyice karıştırın.
- İyice karıştırdıktan sonra ocağa alın ve katılaşana kadar pişirin. Kıvam alana kadar karıştırmayı bırakmayın.
- Fokurdamaya başladığı an ocağınızın altını kapatın ve yarım yemek kaşığı kadar tereyağı ve vanilyayı ekleyip karıştırın. Soğumaya bırakın
Profiterollerinizi fırından çıkartın.
- Kremanız soğuduktan sonra kremanızı sıkma torbasına alın ve ucunu kesin. Fırından çıkmış profiterollerinize alt kısımdan enjekte edin.
Çikolatalı Sos
200 ml Krema
150 gr bitter 50 gr sütlü çikolata
- Kremanızı bir tencerede kaynatın ve ocaktan alın. Kaynamış olan kremanıza çikolataları koyup karıştırın.
Çilekli Sos
Çilekli puding
2 yemek kaşığı bal
- Çilekli puding yapın ve 2 yemek kaşığı bal ile karıştırın.
- Bir tabağa alıp servis edin.
Afiyet olsun🥰
En İyi Cevaplar