Kuzey Avrupa’yı Vizesiz Seyahat Etmek İsteyenlere Meşhur Mac And Cheese Tarifi!

Selam yemek için kıta kıta dolaşabilecek yemek severler 🙋🏻‍♂️

Kuzey Avrupa’ya özgü olarak düşünülen Mac And Cheese bu aralar çok popüler. Sosyal medya platformanlarında şu sıralar sık sık gördüğümüz bu yemeğin hazırlanışı çok basit. Aslında hepimizin bildiği peynirli makarna ama zengin sunumu ve akışkan kıvamıyla daha farklı bir lezzet sunuyor.

Malzemeler

• 500 gram makarna
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 3 su bardağı süt
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 1/4 çay kaşığı muskat
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• 1 su bardağı çeçil peyniri
• 1 su bardağı rendelenmiş cheddar peyniri
• 2 adet yumurta sarısı

Hazırlanışı

• Makarnanızı tenceremize koyuyoruz ve sıcak su isteğe göre tuz ilave ediyoruz, makarnalar fazla haşlanmadan yarı çiğ kalacak şekilde pişiriyoruz

• Makarna haşlanırken ayrı bir tencere de un ve tereyağını kavuruyoruz. Kavrulmaya başlayınca azar azar süt ekleyerek beşamel bir sos elde ediyoruz

• Sos koyu ve akışkan bir kıvama gelince üzerine baharatları döküp çok hafif karıştırıyoruz.

• Hemen sonrasında peynirlerimizi azar azar ekleyip karıştırıyoruz, burada peynirlerin hepsini kullanmayın makarnamızın üstüne serpmek içinde peynirlerden ayırın.

• Sosun içinde peynirler tamamen eriyene kadar karıştırın eğer fazla koyu bir sos olursa azar azar süt ekleyerek sosu biraz açabilirsiniz.

• Makarna haşlanınca süzüyoruz ama soğuk su ile yıkamıyoruz, eğer makarnayı yıkamak isterseniz kendi haşlandığı suyu yıkama işleminde kullanabilirsiniz. Süzdüğümüz makarnayı fırın tepsimize seriyoruz ve sosumuza yumurta sarılarını ekleyip karıştırıyoruz.

• En son olarak sosu fırın tepsimize serdiğimiz makarnamızın üstüne döküyoruz. Kalan peynirleri makarnamızın her yerine gelecek şekilde serpiyoruz ve önceden ısıtılmış 190 derece fırında 30 dakika pişiriyoruz.

Not; Eğer makarnanın üstündeki peynirlerin kızarmasını istiyorsanız fırında piştikten sonra fırının ızgara bölümünü ısıtıp 3 dakika kadar bekletip kızartabilirsiniz.

Mac & Cheese bir başka ismiyle Macaroni And Cheese tarifi bu kadar basit 👌🏻