Vitamin Ordusu Görevde : Sebzeli Mercimek Çorbası

Sebzeli Sarı Mercimek Çorbası

Merhaba yemek sever KS;

Hafta sonu evde boş durmamak lazım yemek yapayım dedim ama şöyle bol vitaminli ve az kalorili bir şeyler olsun diyerek dolabı açtım eldeki malzemelere baktım ve hem sebzeleri değerlendirmek hem de sebzeleri yemek istemeyen çocuklara farklı formda da olsa yedirmek için sarı mercimekli sebze çorbası yapmaya karar verdim...

Neden Sarı Mercimek

Çünkü sarı mercimek bol vitamin ve mineral dolu.

Besin Değerleri 100 gram da
Kalori 340 (kcal), Protein 24.7 (g), Karbonhidrat 22 (g)
Kolesterol 0 (g),Yağ 1,1 (g), Lif 1,5 (g), Fosfor 145 (mg)
Kalsiyum 79 (mg), Demir 6,8 (mg), Sodyum 6,8 (mg)
Potasyum 370 (mg), A vitamini 60 IU
B1 vitamini 0,37 (mg)
B2 vitamini 0,32 (mg)
B3 vitamini 2 (mg)

Mercimeği ayrıca konuşuruz bu çorba içeriğimizde daha bir çok besin değeri yüksek malzeme var işte karşınızda vitamin ordusu yönetim kurulu.

Malzemeler

Sarı mercimek , brokoli, karnabahar, kuru soğan, kapya biber, yeşil biber, havuç, maydanoz, yeşil nane, dereotu, zeytin yağı, karabiber, toz zerdeçal, toz zencefil, kekik, kuru fesleğen, soğan otu, yarım bardak et suyu ...

Daha da arttırılabilir mesela balkabağı kabuğu, sarımsak ve farklı farklı baharatlar eklenebilir hiç bir mahsuru yok. Tamamen hayal gücünüze ve yakıştırmanıza bağlı.

Haydi Bismillah

Öncelikle soğanı ve biberleri küçük küçük doğrayıp yağın içerisine atıyorum sadece zeytin yağ kullanıyorum biraz çok değil bir kaç dakika kavurduktan sonra diğer malzemeleri de içine atacağım.

Brokoliyi cok abartmayın derim biraz sanki tadı ağır basan basıyor. 1,5 su bardağı mercimek kullandım baharatları atmadım. Bir dakika böyle durduktan sonra üzerine seviyeyi 3 parmak geçecek kadar su koydum .

Hemen suyun peşine yarım bardak et suyu daha önce dondurup dolaba attığım onu koydum.

Ve kaynaması için ocakta bırakıp tv karşısına gitmeyelim sonra taşabilir ocağımız batabilir yapmayın, ben yapmadım onu :)) nerden biliyorum daha önceki deneyimlerimden diyelim.

Görüldüğü gibi kapağı açtım, taşmasına izin vermem.

Kaynama bittikten sonra ezici ile iyice eziyorum. Tamamen ezildiğinden emin olmalısınız.

Hemen arkasından maydanoz, dereotu ve naneyi alıyorum.

Satırla bir güzel kıyıyorum incecik olacaklar ve çorbada kaybolacaklar. Eğer satırınız yoksa başka bir doğrama şekli kullanabilirsiniz ama çok çok küçülttüğünüzden emin olun.

Çorbayı tekrar ocağa alın yeşillikleri ekleyin eğer koyu olmuşsa biraz kaynar su ekleyebilirsiniz. Kıvamı size uygun gelmiş ise baharatlarınızı ve tuzunu ekleyip biraz daha kaynadıktan sonra ocaktan alın ve sıcak sıcak gelsin soframıza.

Protein , Karbonhidrat, eser miktarda Kolesterol, düşük Yağ, Lif , Fosfor
Kalsiyum , Demir , Sodyum, Potasyum, magnezyum, Beta karoten ,kobalamin, A vitamini
B1 vitamini ,B2 vitamini, B3 vitamini, B vitamini, C vitamini... İçeren vitamin ordusu çorbamı mutlaka deneyin seveceksiniz...

#afiyetolsun

#sarımercimek

#vitaminordusu

#şefmehmet