Akşam Yemeğinde Sofranın Tacı Olacak: Nefis Meyhane Pilavı Tarifi!

Merhaba,

Bugün benim çok sevdiğim meyhane pilavının - bir diğer adıyla domatesli bulgur veya sebzeli bulgur - tarifini sizinle paylaşmak istedim.

Malzemelerimiz

• Tencerenin dibini kaplayacak kadar sıvı yağ. Bu bende 4 tahta kaşık yağa denk geldi. Tercihen fındık yağı ya da Ayçiçek yağı kullanabilirsiniz.
• 1 adet yemeklik soğan.
• 2 adet tatlı biber.
• 1 adet kapya biber.
• 1 yemek kaşığı domates salçası.
• 1-2 adet domates.
• 2 su bardağı pilavlık bulgur.
• 3 su bardağı sıcak su.
• 1 tatlı kaşığı tuz. İsteğe bağlı arttırabilir veya azaltabilirsiniz tamamen sizin damak tadınıza bağlı.
• Kekik, kara biber, pul biber.

Yapılışı

• Soğanları ince ince kıyalım. Yağı ısıtıp soğanları ekleyip kavuralım.
• Soğanlar pembeleşince doğradığımız yeşil biberi ve kırmızı biberi ekleyip kavuralım.
• Salçayı, tuzu ve baharatları ekleyip kavurmaya devam edelim.
• Doğradığımız domatesleri de katalım.
• Yıkadığımız bulguru da ekleyip biraz daha kavurup sıcak suyu ekleyelim.
• Su fokur fokur kaynayana kadar yüksek ateşte birkaç dakika dursun sonra altını kısalım.
• Bulgur iyice suyunu çekene kadar pişecek ( ortalama 15-20 dakika ).
• Üstüne kağıt havlu koyup 10 dakika dinlendirelim.

Nefis meyhane pilavımız yemeye hazır.

Şimdiden afiyet olsun ❤️