Portakalı Soydum Başucuma Koydum Ben Bir Tarif Uydurdum: Yalancı Tiramisu

Herkese iyi Pazar'lar. Yine kızımın yoğun baskıları altında yaptığım bir tarifi sizlerle paylaşmak üzere mutfağımdan canlı yayınla karşınızdayım.

Bu tarif kesinlikle aşırı lezzetli ve yapması kolay. Tabii bir kaç püf noktaya dikkat ederseniz.

Şimiden afiyetler olsun diyerek yazıma geçiyorum

Alışveriş listeniz

Dikdörtgen Borcam'da yapacağım için tarifteki ölçüler x2 bu nedenle siz daha az yapmak isterserseniz miktarları yarı yarıya azaltın.

* 2 paket kedi dili bisküvi

* 1 litre süt

* 2 yumurta

* 6 yemek kaşığı un

* 6 yemek kaşığı şeker

* Kakao

* Kedi dillerini ıslatmak için kahve

* 2 tane 200 gramlık labne peyniri

Başlıyoruz

Kullanacağınız tepsi ya da kalıbın dibine kahve ile ıslattığınız kedi dillerini dizin. Diğer yanda 2 yumurtayı bir kapta iyice çırpın. 1 litre sütünüzü tencereye alın ve içine çırpılmış yumurtaları ve 6 yemek kaşığı şekeri ekleyin. Orta ateşte pişirmeye başlıyoruz.

Kremayı hazırlıyoruz

Sütünüz ısınmaya başlayınca ( kaynamayacak) içine ayrı bir yerde elediğiniz 6 yemek kaşığı unu azar azar ekleyip çırpıcı ile karıştırarak topaklanmasına izin vermeden yediriyoruz. Karıştırarak üzeri göz göz olana yani kaynayana kadar pişiriyoruz. Kıvamı bir süre sonra oldukça koyulaşacak.

Kremamız tabiri caizse göbek atmaya başladığında ocaktan alıp içine peynirleri ekliyor ve kolumuza kuvvet diyerek tamamen pürüzsüz bir hale gelene kadar iyice karıştırıyoruz.

Karıştırırken bu tür bir çırpma teli çok daha rahat olacaktır. Kaşık kullanmak genelde topaklanma sorununa yol açıyor.

Tepsiyi hazırlıyoruz

Pürüzsüz bir kıvama gelen kremamız hazır olduğuna göre tepsinin dibine yerleştirdiğimiz ilk kedi dili katımızın üzerine yayarak hazırlamaya başlayabiliriz. Her bir kedi dili katını mutlaka kahveli su ile ıslatmayı unutmayın. Ben bu ölçü ile 3 kat bisküvi kullandım. Krema azıcık eksik kalsa da yetti gibi :)

Son kattan sonra üzerini bol kakao ile kaplayıp ( kakaoyu süzgeç kullanarak serpin ki topak kalmasın) streç film ile kapatıp dolapta soğumaya bırakıyoruz.