Denemeyenler Pişman: Enfes Tadıyla Kızarmış Dondurma Tarifi!

Ben yaptım ☺️ İlk denemeydi ama bence güzel oldu.👍 Ben tam bir dondurma delisi olduğu için yaz-kış evde dondurma bulundururum. Malum bu kış biraz daha korunuyoruz hastalıktan, tam da bu nedenden dolayı dondurmalar buzlukta beklemesin, ben de kızarmış dondurmayı deneyeyim dedim.

Denerken şunları kullandım:

• 1 kutu sade Maraş dondurması
• 250 gram çiğ kadayıf
• 1 yemek kaşığı galeta unu
• 3 yumurtanın akı
• Sıvı yağ

Şimdi tarifin yapılışına geçelim:

Öncelikle kadayıfları dondurucuda 1 saat kadar beklettim. Zamana dikkat edelim taş gibi olmasın. Bu işlemin amacı kadayıfları kolay doğrayabilmek.

Dondurucudan çıkardığımız kadayıfı elle küçük küçük olana kadar ufalıyacağız. Ben bıçakla doğradım, daha kolay oldu. İnce ince doğradığımız kadayıfın içine 1 yemek kaşığı galeta ununu ekliyoruz.

Dondurmayı dondurma kaşığıyla porsiyonlara ayırdım. Genel olarak kutuda 8 ya da 6 parçaya ayrılmış oluyor. Dondurma kaşığı yoksa bıçakla ayırıp elinizi hafif ıslatıp yuvarlayabilirsiniz dondurmayı çok hırpalamadan. Sonra ayırdığım dondurma porsiyonlarını önce yumurta akına sonra galeta unlu kadayıfa buladım.

İyice buladıktan sonra kare kestiğim streç filme sardım.

Streç filmi tepeden toplayarak kıvırdım. Dondurmayı böylece top haline getirdim. Böylece bekletmeden buzluğa attım ki erimesin. En az 2 saat buzlukta bekletmek gerekiyor. Yaparken fazladan yapıp buzlukta hazır olarak da bekletilebilir. Buzlukta durmasının bir mahsuru yok.

Gelelim kızartma kısmına ki bu en önemli kısım.

Kızartmadan hemen önce dondurma toplarını buzluktan çıkardım. Yağ bol ve iyice ısınmış olmalı. Streç filmi çıkarıp dondurma topunu yavaşça yağın içine bıraktım.

Altın rengi olana kadar çevire çevire kızarttım. Ardından servis yapmak üzere tabağa aldım. Üstüne de çikolata sosu 👍👩🏻‍🍳

Denemek isteyene kolay gelsin. 😇