Birbirinden Lezzetli 3 Eliböğründe Tarifi

Bir Efsane Üç Lezzet

Hafta sonu kıymetlim canım kardeşim misafirimiz olacaktı ne yemek yapsam ki diye düşündüm onun eşi de sever hem daha önce yememişlerdir dedim ELİBÖĞRÜNDE yapalım hanım dedim...

Hanımla başladık tartışmaya sen öyle yapıyorsun da güzel olmuyor ben yapıcam derken iki ayrı Eliböğründe yapmaya karar verdik.

Aslında Eşimin yapacağı ile benim yapacağım eliböğründe yemeğinde sadece baharat farkı olacak asıl bombamız birde tavukla yapsak bunu hani herkez kuzu sevmiyor dedik.. Aaaaa evet çok mantıklı birde tavukla yapalım kalabalık olacağız yeriz ne olacak.

Kuzu Etli Eliböğründe Malzeme Listesi

Et (Kuzunun kol bölgesinden kuşbaşı)

Domates

Biber

Soğan

Sarımsak

Kuyruk yağı (tercihe göre tereyeağı ya da sıvıyağ )

Baharatlar

Yapılışı ve Pişirmesi

Yapımı ve pişirmesi çok kolay bir yemek. Bir tepsiye yağlı kağıt koymak güzel olur yapışmaz ama kullanmak istemeyende kullanmaz.

Sebzeleri ve eti bir ahenk şeklinde dizmek ve yağlamak görsel açıdan ve lezzetlerin karışması açısından önemlidir.

Eşimle tamda burada ayrılıyoruz, o kendi tepsisini dizdi ben kendi tepsimi o baharat olarak sadece kekik ve tuz kullandı.

1.Tarif

Eşim yuvarlak tepsiye eti ortaya sebzeleri etrafa yerleştirerek sadece kekik ve tuz kullanarak tamamladı yemeğini

Eşimin elde ettiği yemek tam olarak bu sonucu verdi.

2. Tarif

Ben kare tepsi kullandım ve fakat baharat olarak

kekik, tane karabiber, pul biber, zerdeçal ve kuru fesleğen kullandım.

Buda benim sonucum :)))

3. Tarif

Fark yok aslında kuzu ile yaptığımızı tavukla yapacağız ama yine kuyruk yağı kullanıyoruz, baharat olarak zerdeçal ve kekik olmazsa olmaz tavuk sonuçta..

Ortak Nokta

İster tavuk ister kuzu ister dana eti olsun fark etmez kesinlikle önerim öncelikle yağlı kağıt yani pişirme kağıdı ile üzerini örtmeniz

ardından da alüminyum folyo ile kapatmanız

Tavuk 45 dakika kuzu 1 saat dana olursa daha uzun süre olur bu şekilde fırında pişecek tavsiyem yakınlarda pide fırını varsa taş fırına vermeniz daha hızlı pişer.

Daha sonra üzerini açıp biraz eti karıştırıp üzeri açık şekilde pişmeye bırakmak. Etler gevrek kıvama gelmeden piştiğinde almak lazım gözle takip edebilirsiniz orayı.

Artık pilavla beraber mi yersiniz???

Lavaşa dürüm mü yaparsınız?

Yoksa sadece et olarak mı tüketirsiniz?

Tercih sizin yapması kolay yemesi keyifli lezzeti efsane bu yemek aynı zamanda bir sebze yemeği olarak sunulabilir. Sebzeleri ve baharatları zevkinize göre şekillendirebilirsiniz mesela ben enginarla daha güzel olur diye düşünüyorum...,

Afiyet olsun..

#eliböğründe

#kahramanmaraşmutfağı

#şefmehmet

#mutfaktabirivar