Yediğiniz Diğer Pizzaları Unutun! Bomba Gibi Bir Tarif Geliyor: Tavada Pizza!

Daha önce çok kez pizza tarifi denedim. Bu tarif bir başka. Denedim ve onayladım. Hazırsanız tarifimize başlayalım.

Malzemeler

• Hamuru İçin
• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı yoğurt
• Yarım çay bardağı sıvıyağ
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 paket kabartma tozu
• 2,5-3 su bardağı un(kontrollü bir şekilde)

Sosu İçin

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı sıvıyağ
• 2 çay kaşığı dolusu kekik
• 1 diş sarımsak
• Yarım çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı pul biber
• Çeyrek su bardağı su (sosu açmak için)

Üzeri İçin

• Kaşar peyniri
• Zeytin
• Sucuk
• Yeşil biber
• Kapya biber
• Mısır (arzuya göre)

Yapılışı

Hamur malzemelerini bir kaba alalım un hariç hepsinin birbirine karışmasını sağlayalım. Unu azar azar kontrollü bir şekilde ekleyelim. İyice yoğurduktan sonra üzerini streç film veya hamur bezi ile kapatalım ve 25 30 dk (vaktiniz varsa) hamuru dinlendirelim. Hamur dinlenirken pizzamızın sosunu hazırlayalım. Salça, yağ ve baharatları ekledikten sonra su ile koyu bir kıvamda olacak şekilde sosumuzu açalım. Diğer yandan da üzerinin malzemelerini hazırlayalım kaşar peynirini rendeleyelim, zeytinlerimizi ayıklayalım, sucukları ve sosisleri dilediğiniz şekilde doğrayabilirsiniz. Son olarak biberleri ince uzun bir şekilde doğrayalım. Hamur dinlendikten sonra açmaya başlayalım. Ben orta boy bir tava için 4 adet beze çıkardım. Dilerseniz büyük boy bir tavada 2 adet beze ile yapabilirsiniz. Hamur açacağımız zemini hafif unlayalım. Hamuru ince bir şekilde merdane yardımı ile açalım. Yüzeysel olarak yağladığımız tavaya hamurumuzu alalım. Pizza sosundan sürelim üzerine biraz kaşar peyniri rendesi serpelim. Daha sonra diğer malzemeleri koyalım. Ocağın altını en kısık ayara alalım. İlk 5 dakika kapağı kapalı bir şekilde pişirelim. Daha sonra açalım biraz daha üzerine kaşar peyniri rendesi ekleyip tekrar kapatalım. Pişirme süresi 13 dkyı aşmıyor. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.