Tatlı Krizin Mi Tuttu? O Halde Seni Bu Tarafa Alalım! Vicdanı Sızlatmayan Topkek Tadında Klasik Kek!

Canın çok tatlı yemek istiyor ama sonrasındaki vicdan azabı hissini de çekmek istemiyorsun, öyle değil mi? O halde sen bensin dostum! :) Ama üzülme, bu kek yaralara bir merhem! :D (Üstelik bu kekin tamamını yesen dahi, 1 dilim yaş pastadan daha az kalori ve fazlasıyla lezzet alacaksın. İddia ediyorum)

Malzemeler:

• 1 yumurta,
• Yarım su bardağı süt,
• 1/3 su bardağı pekmez,
• 1/3 paket kabartma tozu,
• Tuz,
• 1.5 su bardağı yulaf unu.
• Kekin İçine sevdiğiniz lezzetleri de katabilirsiniz. Ben tercihen 1 avuç kuru üzüm ve dövülmüş ceviz kullandım.

Yapılışı:

1 kabın içerisine yumurtamızı kıralım. Üstüne çok az tuz serpelim. Sonrasında mikserle kısa bir süre çırpalım. Ardından 1/3 sb pekmezi ilave edelim. Mikserle tekrar çırpalım. Köpük köpük bir hale geldikten sonra yarım sb sütümüzü de ekleyelim. Çırpma işlemimize yine devam edelim. Biraz daha çırptıktan sonra 1.5 sb yulaf ununu üzerine yavaş yavaş ekleyelim. (Yulaf unu olmayanlar, yulaf ezmesini robottan geçirdikten sonra eleyip un haline getirebilir. Ben de öyle yapıyorum.) Sonrasında 1/3 paket kabartma tozumuzu da ilave edelim. (Bu aşamada içine kuru üzüm, rendelenmiş elma, rendelenmiş limon kabuğu, ceviz, fındık, kuru kayısı... Ne seviyorsanız katabilirsiniz. ) Son kez bir mikserle bütün malzemeleri iyice çırpalım. Tahin kıvamında bir kıvam aldığında çırpmayı bırakalım. Kek kalıbımızı çıkartıp 1-2 damla zeytinyağı ile kalıbın her yerini elimizle yağlayalım. Neredeyse bitmek üzere! :) Mikserle çırpmış olduğumuz karışımı kek kalıbına dökelim. 180 derece fırında alt üst ayarda, fırınınızın pişirme özelliğine göre 30-40 dk arası pişirelim. Piştikten sonra çıkaralım ve eğer dilersek üstünü benmari usulü eritilmiş 4-5 kare bitter çikolata ile süsleyelim. (Ben öyle yaptım ve şahane oldu)

Deneyeceklere şimdiden afiyet bal şeker olsun! Sonucuna siz bile şaşıracaksınız! :)