"Bir Melek Gözyaşları" Pastası Nasıl Yapılır?

:) Selam canlarım bu gün güzel sıradışı bir tatlı tarifiyle "Angel Tears Cake"le karşımızdayım, buyrun.

Melek Gözyaşları Pastası Tarifi

Malzemeler:

• 1 çorba kaşığı krema
• 1 yumurta sarısı
• 80 qr tereyağı
• 1 yemek kaşığı pudra şekeri
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1.5 bardak un

Dolum için:

• 500 g süzme peynir
• 0.5 yemek kaşığı şeker
• 3 sarısı
• 1 çorba kaşığı irmik
• 100 g eksi krema veya ağır krema
• vanilya

Sufle için:

• Protein - 3 adet
• Pudra şekeri - 3 yemek kaşığı

Melek Gözyaşları Pastası Yapılışı

Önce pastanın temelini hazırlayalım - unu kabartma tozu ile karıştıralım
Sonra tereyağını (soğutulmuş) ekleyelim ve bıçak ile kırıntılara doğrayalım
Yumurtayı diğer malzemelerle birleştirip yumuşak hamuru yoğuralım Streç film ile sarıp yaklaşık 20 dakika buzdolabına bekletelim
Bölünmüş bir pişirme kabı (çap 25 cm) ince bir tereyağı tabakası ile yağlayalım ve hazırlanan hamuru yayalım.( Kenarları 5-6 cm yükseklikte oluşturduğunuzdan emin olun)

Fırını 160 dereceye kadar önceden işittim ve ortası pişene kenarlar kızarana kadar 30-35 dakika beklettim. Pişimesine 5 dk kalmış 4 yumurta akı, 2 yemek kaşığı pudra şekeri ekleyerek, mikserin hızını arttırın ve proteinleri kararlı zirvelere dökelim.Ne kadar iyi çırpılırsa, yüzeyinde daha fazla “gözyaşı” ortaya çıkar. Fırından lor dolgulu kum tabanını çıkarırız, çırpılmış sincapları üzerine koyarız ve tekrar 10-15 dakika daha fırına koyalım. Bitmiş tatlıyı tamamen soğuyana kadar fırında bırakıalim.

:) Afiyet olsun:

Bencemi okuduğunuz için teşekkür ederim.Umarım Yardımcı olabilmişimdir sizi seviyorum :)