Kurtarıcı Akşam Yemeği: Türlü Tarifim

Hep hamur işi olmasın dedim, kolları sıvadım, işten gelir gelmez soluğu mutfakta aldım. Tencere yemeklerinin en güzellerinden bence türlü. Kişinin tamamen damak tadına göre genişletebileceği bir yemek. Şimdi geçelim tarife:

Türlü nasıl yapılır?

🍴 İstediğiniz kadar kıyma, et, tavuk hatta hiçbiri olmasın diyorsanız hiçbiri. (Ben mutlaka birini kullanıyorum.)

🍴 2 orta boy patlıcan

🍴 2 orta boy patates

🍴 1 havuç

🍴 1 orta boy soğan

🍴 3-5 diş sarımsak (bu opsiyonel)

🍴 2 domates

🍴 Biraz taze fasülye(bu da opsiyonel yerine bamya da konabilir.)

🍴 1 limon

🍴 1 orta boy kabak

🍴 Domates, biber salçası

🍴 Tuz, karabiber

Türlü tarifi

Yapım aşamasına geçmeden önce sebzelerin hepsini istediğim boyutta doğrayıp 20 dk kadar sirkeli suda bekletiyorum ben. Yapımı da şöyle gerçekleşiyor:

Öncelikle ben bir miktar kıymamı, küçük küçük doğradığım soğanlarımı, bir de biberleri tencereye alıp kavurdum. Ardından salçalarımı da ekledim.

Sonrasında sirkeli suda beklettiğim sebzeleri tencereye attım.

Son olarak üstünü kapatmayacak şekilde su koyuyorum. Mümkünse eğer et ya da tavuk suyu da kullanabilirsiniz. Ben et suyu kullandım hazırda vardı. Bir limonun suyunu da sıkmayı unutmayalım bu arada. Sonra altını kısıp kapağını hafif aralık bırakıyoruz.

Çok hızlı pişiyor zaten. Yarım saate hazır 👍 Yanına pilavla harika oluyor.

Ayy bu akşam ne pişirsem diyenlere fikir olsun 🤗

#franzınmilenasıdeniyor #milenamutfakta