Karşınızda Yöresel Bir Lezzet: Kunci Kurabiye Tarifimi Sizlerle Paylaşıyorum🎉

İyi günler

"Kunci" kelime anlamı olarak bizim yörede "susam" anlamına gelir. "E işte sıradan susamlı kurabiye" diyecekseniz hiç anlatmayayım yani😂 Bu kurabiyenin dışı tuzlu içi tatlı. Hani ne tam tatlı bir şey ne de tam tuzlu. "Ay benlik değil, ay böyle kurabiye mi olur" diyenleri dışarı alıp tarife başlayalım. Bu kurabiye benim çocukluğumun kurabiyesi. Genellikle özel günlerde yapılır ve öyle güzel bir kokusu var ki eminim bugüne kadar yediğiniz en güzel kurabiye olacak😊

Kunci kurabiye için gereken malzemeler:

125 gr tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
2 yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı seker
1 yemek kaşığı sirke
Aldığı kadar un

Üzeri için: Susam ve pekmez

Derin bir kaba un dışında kalan bütün malzemeleri alıp iyice karıştırın. Ardından unu azar azar ekleyerek yoğurun. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde etmemiz gerekiyor.

Tıpkı şu resimdeki gibi hamuru açıp bardakla böyle şekil verin. Başka şekiller de deneyebilirsiniz.

Şekil verdiğimiz hamuru sulandırılmış pekmeze batırıp sonra susama buluyoruz. Önemli olan nokta pekmezi sulandırmak. Pekmezi sulandırmazsanız kurabiyeler acı olur.

Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında bu hale gelene kadar pişirin.