Herkes Pastahaneden Aldın Sanacak! Mükemmel Mahlepli Tuzlu Kurabiye Tarifimi Sizlerle Paylaşıyorum!

Merhaba KScanlar <3

#EvdeKal sürecinde en çok yaptığım tariflerden biri mahlepli tuzlu kurabiye. Çok küçükken annemle beraber yapardık. Artık ben yapıyorum annem ise keyfini çıkara çıkara yiyor. Bu enfes tarifi siz de denemelisiniz. Sevdikleriniz yerken “pastahaneden mi aldın” diyecekler. Öyle harika bir lezzet…

İhtiyacınız olan malzemeler

Hamur için

• 250 gram tereyağı
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 yumurtanın beyazı
• 1 tatlı kaşığı mahlep
• Yarım paket kabartma tozu
• 2 yemek kaşığı pudra şekeri
• 2 yemek kaşığı elma sirkesi
• 1 buçuk tatlı kaşığı tuz
• 5 su bardağı un

Üzeri için

• 2 yumurtanın sarısı
• Çörekotu

  

Püf noktası

Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olması çok önemli. Özellikle tereyağı yumuşacık olmalı. Eğer dolaptan son dakikada çıkardıysanız, 30 saniye mikrodalgada ya da tavada ısıtabilirsiniz. Ancak kontrollü şekilde ısıtın ki erimesin.

Mahlep bu tarifin sihirli malzemesi. Kurabiyenin kıyır kıyır pastahane kurabiyesi kıvamında olmasını sağlıyor. Mutfağınız harika kokacak <3

Nasıl yapılır?

Un hariç bütün malzemeleri bir kabın içine alın. Homojen bir kıvam alana kadar karıştırın. Bu sırada elinizi kirletmemek için çırpıcı veya kaşık kullanabilirsiniz. Ardından yavaş yavaş unu ekleyin. Bütün unu, ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar ekleyin. Pürüzsüz bir kıvam alana kadar yoğurun.

Hamur hazır olunca dilediğiniz gibi şekil verebilirsiniz. Ben yuvarlak, ay, sonsuzluk işareti gibi şekiller veriyorum. Kurabiye kalıplarını kullanabilirsiniz.

Kurabiyeleri tepsiye dizin. Ben yağlı kağıt kullanıyorum. Daha pratik oluyor. Ancak siz kullanmayacaksanız tepsiyi yağlamayı unutmayın. Kurabiyelerin üzerine yumurta sarısı sürün ve çörek otu serpin.

Önceden ısıtılmış fırının alt üst ayarında 170 derecede üzeri renk alana kadar pişirin. Kurabiyeler ılıyınca yemeye hazır.

Bu mükemmel tarif bizim evin vazgeçilmezi. Özellikle #Evde kaldığımız bu süreçte akşamki çay keyfine eşlik etmek için idealler. Şimdiden Afiyet olsun <3

#EvdeKal