3 Bin Takipçiye Doğru Giderken İçli Köfte Yapamayan Kalmasın: İçli Köfte Tarifimi Paylaşıyorum

İyi günler.

Büyük bir ihtimalle bir aylık süre boyunca burada fazla aktif olamayacağım. @IAmarPresterAen, @Sitare ve bu tarifi merakla bekleyen diğer üyeler için hiç üşenmedim mutfağa girdim. İçli köfte yaptım🎉🎉 Sizleri daha fazla meraklandırmadan hemen tarife geçeyim😊

Parmak yedirten içli köfte için gereken malzemeler

250 gram kıyma

2 adet büyük boy soğan

Tuz

Bir tutam maydanoz

Baharatlar (kişniş, pul biber, karabiber)

Göz kararı sıvı yağ

Su

Hamuru için:

2 su bardağı köftelik bulgur

3 su bardağı sıcak su

1 çay bardağı irmik

Tuz

1 tatlı kaşığı domates salçası (acı seviyorsanız biber salçası da kullanabilirsiniz)

Kızartmak için:

Sıvı yağ

Haşlamak için:

Su

1 çay kaşığı limon tuzu

1 fiske tuz

🎉Kıymanızı bildiğiniz şekilde pişirin. Ben yıkayıp göz kararı su ve sıvı yağ ile pişiriyorum. Evdekiler maydanoz ve soğanı sevmiyorsa koymayabilirsiniz.

🎉Salça hariç hamur için gereken malzemeleri derin bir kaba alın ve streç filmle kaplayarak bulgurun şişmesine izin verin. (Yaklaşık 15 dakika)

🎉15 dakikanın sonunda kaba salçayı da ilave edip güzelce yoğurun.

🎉Temiz bir buzluk poşetini ortadan ikiye ayırın ya da streç filmi mutfak tezgahına serin. Hamurunuzdan cevizden biraz daha büyük bir parça koparıp elinizi hafifçe ıslatarak yuvarlayın (elimizi ıslatmamızın amacı hamurun avucumuza yapışmaması içindir). Ardından hamuru poşetin üstüne koyup üzerini yine poşetle örtün.

🎉Merdane yardımıyla hamuru orta kalınlıkta açın. (Fazla ince açarsanız hamurunuz pişme aşamasında dağılır, kalın açarsanız da içine kıyma doldurmakta zorlanırsınız)

🎉Çaydanlığın kapağıyla veya ona benzer temiz bir kapakla hamura şekil verin.

🎉Hamurun tam ortasına bir yemek kaşığı kıymalı harçtan koyup resimde gördüğünüz gibi her iki taraftan olacak şekilde (çanta gibi) kapatın.

Sırasıyla bütün hamur parçasına bu işlemi uygulayın. Fakat başka türlü şekil vermek istiyorum diyorsanız karar size kalmış, yapabilirsiniz 😊

🎉Kızartmak için göz kararı sıvı yağı tavaya dökün ve yağın kızmasını bekleyin.

Eğer yağın kızmasını beklemezseniz çok fazla yağ çeker içli köfteleriniz😂😊 Haşlama yaptığım zaman çekmeyi unutmuşum fakat bir tencere dolusu suyun içine limon tuzu ve tuz atarak kaynattıktan sonra içine içli köfteleri dikkatli bir şekilde attım. İçli köfteler pişince suyun yüzeyine çıkarlar. Suyun yüzeyinden dikkatli bir şekilde kevgir yardımıyla onları sudan çıkarıp tabağa dizdim.

🎉Lokantada yaptıkları gibi maydanoz ve limonla süsleyin.😂 Deneyeceklere şimdiden afiyet bal şeker olsun😛

Başka bir bencede görüşmek dileğiyle

Huzurla kalın 🎉

#ponçikmom

#IAmarPresterAen

@Sitare

#içliköfteyapamayankalmasın