Deniyor 1 ay

Hayatta En Güzel Acıyı Yaşamak Ve Onunla Beslenmek İsteyenlere Çiğ Köfte Tarifim

Çiğ Köfte

Hayatta En Güzel Acıyı Yaşamak Ve Onunla Beslenmek İsteyenlere Çiğ Köfte Tarifim

Başlıkta da dediğim gibi acıyı yaşamak, acıyla beslenmek isteyenlere bugün arkadaş ortamında yaptığımız, test edip onayladığım çiğ köfte tarifini sizlere sunmak istiyorum.

Sitede yemek yapıp, nasıl olmuş diyenlere sallarken, bir anda kendimi bence yazarken buldum. 😂 Şakası bir yana bu etiket yokken ne tarifler vermiştik. :)

Liste

- 3 su bardağı çiğ köftelik bulgur

- 1 tane kuru soğan

- 2 tane domates

- 2 diş sarımsak

- 1/2 limon

- 1/2 çay bardağı nar ekşisi

- 1/4 çay bardağı zeytin yağı

- 2 yemek kaşığı biber salçası

- 2 yemek kaşığı domates salçası

- 1/2 Demet maydanoz

- 3 dal taze soğan

- 2 yemek kaşığı pul biber

- 2 yemek kaşığı isot

- 2 yemek kaşığı sumak

- 1 yemek kaşığı kırmızı toz biber

- 1 yemek kaşığı kimyon

- 1 tatlı kaşığı yedibahar

- 1 tatlı kaşığı karabiber

- 1 tatlı kaşığı tuz

- 1 tane göbek ya da marul

Yoğurmaya başladık

Hayatta En Güzel Acıyı Yaşamak Ve Onunla Beslenmek İsteyenlere Çiğ Köfte Tarifim

Köftelik bulgurumuzu tepsiye koyduk. 2’şer kaşık biber ve domates salçasını da ekledik, arkadaş yoğurma işlemine başladı, ben ise diğer ince işleri üstlendim. :)

Soğanı rendeledik

Bu benim işim :)
Bu benim işim :)

Çiğ köfte içinde gözükmesini istemediğimiz için soğanı rendeledik. En son ne zaman ağladın sorusuna cevabımın nedenleri. :)

Maydanoz ve taze soğanı doğradık

Nasıl ince doğruyorsam artık :)
Nasıl ince doğruyorsam artık :)

Maydanozun sadece yaprak kısmını aldık, sapını tamamen attık. Yeşil soğanı da iyice temizledikten sonra ince ince doğradık.

Hayatta En Güzel Acıyı Yaşamak Ve Onunla Beslenmek İsteyenlere Çiğ Köfte Tarifim

Baharatları ekledik

Hayatta En Güzel Acıyı Yaşamak Ve Onunla Beslenmek İsteyenlere Çiğ Köfte Tarifim

Listedeki baharatları, iki tane domatesin rendelenmiş halini ve yarım limonu dörde bölüp içine koyduk. Çiğ köfteyi öyle yoğurmaya başladık. Sonrasında limon kabuklarını çıkardık.

Yeşil soğanı ekledik

Hayatta En Güzel Acıyı Yaşamak Ve Onunla Beslenmek İsteyenlere Çiğ Köfte Tarifim

İnce ince kıydığımız taze soğanı da ekledik. Tekrar yoğurmaya devam ettik.

Maydonozu ekledik

Hayatta En Güzel Acıyı Yaşamak Ve Onunla Beslenmek İsteyenlere Çiğ Köfte Tarifim

Soğan koyulup yoğrulduktan sonra maydonozu da ekledik ve yoğurmaya devam ettik. Biz maydonozu sevdiğimiz için 1/2 demet ekledik.

İçinde gözükmesin diyenler oranı 1/4 yapabilir.

Çiğ köftemiz hazır

Masaya konulmaya hazır.
Masaya konulmaya hazır.

Tadına baktık ve artık yenilebilir olduğuna karar verdik 3 kişilik jüri oylamasıyla. :) Biraz daha uzun sürse zaten masaya gidecek köfte kalmayacaktı. :)

Acıların masası

Muhteşem ikili :)
Muhteşem ikili :)

Püf Noktalar

- Çiğ köfteye ekstra su eklemedik. Domates suyu, soğan suyu, baharatları kasede sulandırdık çiğ köfte içinde eşit oranda dağılması için.

- Yarım limonu kabuklarıyla yoğurup, işlem tamamlanınca kabukları attık.

- Bir iş sırası var onu takip ettik. Yukarı da yazılan gibi. Taze soğan ve maydanoz en son bitime yakın eklendi.

- İnce bulgur değil, özel paketlerde çiğ köftelik bulgur tercih ettik.

- Kullanılan su kesinlikle sıcak değildi. Sıcak olması köftenin haşlanmış tadı vermesine neden olur. Bir nevi kısır tadı.

- Bu tarife göre çiğ köftenin tadı orta acıydı. Acılık miktarını buna göre ayarlayabilirsiniz.

- Yoğurma işlemini arada tadarak bakıp anlayabilirsiniz. Ya da tavana atın evdekilerle aksiyon yaşayın. :)

- Çiğ köfte yanına turşu, cin biber, nar ekşisi ve ayran iyi gider.

Hayatta En Güzel Acıyı Yaşamak Ve Onunla Beslenmek İsteyenlere Çiğ Köfte Tarifim

Afiyet olsun. 😊

Derinkuyu

Hayatta En Güzel Acıyı Yaşamak Ve Onunla Beslenmek İsteyenlere Çiğ Köfte Tarifim
46
20
Görüşünü yaz

Senin görüşün nedir?

En İyi Erkek Görüşleri

  • Popüler atıştırmalıklardan çiğ köftenin yapımı kolay sanılıyor ama hiç de öyle değil. İki kez denedim. İlki başarısızdı, böyle detaylı bir tarif bulsam ilk denemem olumlu geçerdi. İkinci denemeyi kız arkadaşımın tarifiyle yapmıştım ve lezzetli olmuştu.

    Şu son masada bana yer açın, canım çekti vallah! :D
    Tarifini uygulayıp bir Bence'de ben yazacağım.

    • DerinKuyu

      Senin benceni bekliyorum o halde. :)
      Kıvam konusunda geçerli bir miktar su yok. Onu sen kıvama göre ayarlarsın.

  • ÖLÇÜSÜZ

    Eline sağlık hocam... İstediğim gibi olmasa da güzel olmuş... Bizim buralarda bamu diye özel bir karışım var... Başka yerde var mı bilmiyorum... Onunla daha güzel oluyor... Birde üzerine biraz köfte baharatlı ilave etsen daha lezzetli olur kanımca... Son olarak o kadar pul biber ve isot az... Acısız pek lezzeti olmuyor 😁

En İyi Kız Görüşleri

  • Yonderly

    Biraz kuru olmuş sanki 🙄 ben yaparken soğanı rondodan geçirip suyunu sıkıyorum acı suyu kalınca tadı biraz kötü oluyor. Bir de su hafif sıcak olmayınca bulgur malzemeyle bütünleşmez ama yine de güzel görünüyor, ellerinize sağlık 🙂

  • Vildan1903

    Tam benlik etsiz😋elinize sağlık afiyet olsun👍 geçen gün alıp sabah demeden yiyip hüplettiğim için hiç özenmedim😎

Kızlar & Erkekler Ne Diyor

4418
  • SilgisiOlan

    Bunu mikserle yoğurup yapan varmış.. Bilgin var mı?

    • DerinKuyu

      Öyle de yaptım. Ama el ile yoğurmak gibi olmuyor.

  • Haşlanmış patatesle yoğurursan çok daha iyi olabilir, püf nokta olarak aklında bulunsun 💎

  • _Kızılımsı

    evlenilecek erkek demek isterdim ama cks senden olmaz😄 kaşık salatası gider bunun yanında.

    • DerinKuyu

      Tam damatlığı giymiştim😔, geri çıkarıp dolaba astım. 😂

    • pes peşin cevap hiç gecikme 😄 bunun niye eti yok sen ondan haber ver

    • DerinKuyu

      Çiğ köftede et mi hayatta sevmem, hem sağlıklı değil. 😂
      Ben eti böyle severim. :)
      Hayatta En Güzel Acıyı Yaşamak Ve Onunla Beslenmek İsteyenlere Çiğ Köfte Tarifim

    • Hepsini Göster
  • CærMeN

    Yoğuran arkadaşına talibim😄😄😍😍 Ellerinize, emeğinize ve kalemine sağlık. Afiyet olsun...

    • DerinKuyu

      Söyleyeyim hemen nikah işlemlerine başlasın o zaman 🙂

    • CærMeN

      Kimliğimi fakslayım hemen sağlık kontrolünden geçiyorum ahahahaha yalnız her gün yapacaksa evet derim 😁😁

  • Bunu kim yaptıysa gerçekten tebrik ediyorum üstelik çok severim

  • kızılkıralıce

    Harika gözüküyor. Eline sağlık 😊gece gece canım çekti 😂😂

  • Enfes gözüküyor. Bende yemek istiyorum ya. Ama üşenirim o kadar uğraşmaya. 😂😂En iyisi ben bugün bir çiğ köfteciye gideyim. 😂😂

  • love-girl

    Ev yapımı çiğ köfte hazırlardan daha güzel oluyor kesinlikle. Annemle yaparız hep 😊

  • hevda47

    Cok gûzel paylaşım bõyle ayrıntılı bir şekilde gerçi ben hepsini okumadim ama bildiğim için gôrúnûšû gûzel umarim lezzetli olmuštur tekrar dan elinize saglik...

  • İşte bu tarifin acısına ölürüm Ustam :D
    Ellerin dert görmesin hocam :)

  • Lêctum

    Şarap sandım bir an, çiğköfteyle şarap ne alaka diyecektim ya.

  • azizuss

    O kadar çok çiğ köfteci açıldı ki artık sıradanlardı böyle özel tarifleri bilmek güzel

  • stormyyy

    Daha dün yaptık. Lokum gibi olmuştu 😍👌🏼 #UrfalıyamEzelden 😂

  • UğurBeg60

    Acı acı yemenin acı acıda çıkartması olur ona göre 😏

  • Birtebessumyeter

    Elinize saglik

  • Elinize sağlık ben almiyim🤪

  • Off harika görünüyor. Eline sağlık 🌸

  • PikaPikaaaaPikaçuuu

    Vay:P ellerinize sağlık

  • Çok güzel gözüküyor. Elinize sağlık. :):

  • enthusiasticpq

    Harika gözüküyor. Eline sağlık

  • EskiGurunuz

    Mercimek koftesi zannettim ilk basta. Sıkma işlemi basarisiz sadcee. Elinize saglik

  • Eline sağlık sen yap biz yiyelim

  • OrganikKokoş

    Turşu istiyorum koymuş masaya, zıkkım yeme.

  • ғelιcιa

    Afiyet olsun ❤

  • Eline sağlık güzel olmuş

  • LinaLena

    Şu an olsa nasıl yerdim yaa😋 bu bize yapılır mı😂

  • NonStop35

    canım çekti diyebilirim :)

  • _Mia_

    Deneyebilirim teşekkürler

  • Çok severim ya

  • Duygusalmavi

    Ellerinize sağlık teşekkürker

  • Çiğköfte❤

  • gulboncugumm20

    Pf canım cektiii

  • Canım çekti ağzım sulandı resmen görmeseydim keşke

  • FearlesLove

    Canım çekti güzel

  • ʜᴀssᴇᴄᴛᴏʀ

    Vay anasını :D
    Eline sağlık

  • ebuşşşistan

    Severim ama acısız 😒

  • djhdhtn

    Çok severim

  • KillerArtemisia

    Kardeşim miss gibi yapar ben de yeereeemm

  • Biri yogursada elleryle yedrse 😀

  • Aylinnn23

    Off çok seviyorum ya

  • Hln007

    Bende yaparım çiğköfte, güzel görünüyor

  • SugibiC

    Ben pek sevmem nedensd

  • sahmeran3499

    Ay olsa da yesek

  • Sanatsalgözlük

    Acili olmamasın ama

  • bambino35

    Yalancı çiğ köfte bu bikerem.

  • Sor-cevapla12

    Guzel full aci

  • burakush

    Off, bayılırım :)

  • freedominthesky0

    Hiç yemedim çiğ köfte🤔🙄

  • engineerJR

    Etsiz mi? 😱

  • HermioneGrangerrr

    Çiğköfte yaaa

Yükleniyor...