Tadı Damağınızda, Adı Aklınızda Kalacak 5 Nefis Yaz Salatası

1. Közlenmiş Patlıcan Salatası

Bu salata yazları ananemin ve benim vazgeçilmezimiz. Patlıcan yemeklerinin hiçbirini yemem közlenmiş patlıcan salatası deyince içim bir hoş oluyor.

4 köz patlıcan

2 domates

5 kırmızı köz biber

1 soğan

2 diş sarımsak

3 yemek kaşığı zeytinyağı

Tuz

Patlıcan ve biberleri fırında bile közleyebilirsiniz, delikler açın üstüne fırınlayın, delik açmayınca bom diye patlıyor patlıcan benden söylemesi. Közlendikten sonra soyup doğruyoruz. Aynı şekilde soğan ve domatesi doğruyoruz ve bütün malzemeleri bir araya karıştırıyoruz.

2. Börülce Salatası

Bunu bir arkadaşımdan öğrendim bütün yaz bunu yemiştik resmen. Biz yazın taze börülce ya da deniz börülcesi haşlarız yağ tuz limon. Ama bu tarif ayrı hoş.

250 gr kuru börülce

3-4 kornişon turşu

1/2 maydanoz

1/4 dereotu

1-2 taze soğan

1 domates

Yarım limon

Sumak, tuz, zeytinyağı

Börülceyi haşlanmış şekilde buzdolabında bekletmek olaya pratiklik katıyor. Geri kalan malzemeleri doğrayıp karıştırıyoruz. Ben taze soğan eklemiyorum hatta maydanoz da pek koymam, turşusunu da abartırım. Zevkinize göre ekleyip çıkarın.

3. Mısırlı Yoğurtlu Semizotu

Semizotu giren her şeyi seviyorum ben, metabolizmayı hızlandırması hasebiyle diyetlerin vazgeçilmezi bence.

1 konserve Mısır (ya da dondurulmuş)

1 diş sarımsak

1 demet semizotu

1/2 dereotu

2 salatalık

1,5 kase yoğurt

Tuz, zeytinyağı

Sarımsakları rendeliyoruz, salatalıkları soyup doğruyoruz. Otları da doğrayıp yoğurtla karıştırıyoruz.

4. Gün Salatası

En sevdiğim salatalardan biri, salata yaparken içine hep baklagil koyuyorum ki bir de yemek yapmakla uğraşmayayım. O yüzden tavsiye ederim çok doyurucu ve sağlıklı oluyor.

2 su bardağı haşlanmış nohut

1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek

1 konserve mısır

4 köz patlıcan

2 köz biber

4 turşu

1/2 dereotu

6 kaşık zeytinyağı

1 limon, tuz

Patlıcan ve biberleri közleyip soyup doğruyoruz. Dereotu ve turşuyu doğruyoruz. Haşlanan nohut ve yeşil mercimekle birlikte bütün malzemeleri karıştırıyoruz.

5. Tavuklu Yoğurtlu Salata

Tarifi direk Elif Atalar’dan aldım. Çok beğenerek takip ediyorum hangi tarifini yapsam bayılıyorum. Sizin de seveceğinizi düşünüyorum. İçeriği hasebiyle yine öğün atlatabilecek bir yaz salatası.

400 gr tavuk göğsü

2 salatalık (ya da kornişon turşu)

2 diş sarımsak

1/2 dereotu

1 kase yoğurt

2 yemek kaşığı mayonez

Ceviz

Tuz

Tavuğu haşlayıp doğruyoruz. Sarımsakları rendeliyoruz. Dereotunu da doğrayıp bütün malzemeleri karıştırıyoruz. Afiyet olsun.