Türlü Tatları İçerisinde Barındıran Bir Lezzet: Güveçte Patates Patlıcan Yemeği

Toprak tencerede pişen ve lezzetine lezzet katan bir yemek; patates patlıcan türlüsünün tarifi ile tekrar merhaba diyorum. :)

Malzemeler:

4 adet patlıcan
350 gr kuşbaşı kırmızı et
2 adet büyük patates
2 orta boy domates
3 adet çarliston biber
1 yemek kaşığı domates salçası
1 adet kuru soğan
4 diş sarımsak
1 yemek kaşığı tereyağı
Yarım fincan sıvı yağ
Tuz
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
Karabiber
Pul biber
1 adet küp şeker

Yapılışı:

Patlıcanları alacalı şekilde soyuyoruz ve parmak büyüklüğünde doğruyoruz. Patateslerin kabuklarını soyuyoruz ceviz büyüklüğünde küp küp doğruyoruz. Domatesleri küp küp şeklinde doğruyoruz. Soğanı ve sarımsakları iri bir şekilde doğruyoruz. Biberleri iri iri doğruyoruz ve kenarda hazır bir şekilde bekletiyoruz.

Kuşbaşı etimizi 1 yemek kaşığı tereyağı eklediğimiz toprak tenceremizin içine alıyoruz ve kendi suyunu çekene kadar ara ara karıştırarak pişmeye bırakıyoruz.

Etler suyunu çekince, doğramış olduğumuz soğan ve sarımsakları ekliyor karıştırıyoruz. Üzerine sıvı yağı da eklemeyi unutmuyoruz.

Kavrulan et ve soğan üzerine 1 yemek kaşığı salçayı ilave edip, birkaç dakika daha pişmeye bırakıyoruz.

Üzerine patatesleri ekliyoruz, kavurmaya devam ediyoruz.

Yemeğimize tuz, karabiber, toz kırmızı biber, pul biber ve 1 adet küp şeker ekleyip karıştırıyoruz.

Ardından domates ve biberleri ekliyoruz. Yemeğin seviyesine gelecek kadar sıcak su ekliyoruz.

Tenceremizin kapağını kapatıyor ve kısık ateşte yemeği pişmeye bırakıyoruz.

Patatesler ve patlıcanlar yumuşayınca yemeğimiz pişmiş demektir.

Deneyecek olan arkadaşlara da şimdiden afiyet olsun. :)