Sofraları Renklendiren Bir Lezzet: Mor Lahana Tarator

İkram sofralarımızın güzelliğine güzellik ve lezzetine lezzet katmak amacıyla mezelere başvuruyoruz çoğu zaman. İster salata niyetine, ister meze niyetine afiyetle yiyebileceğimiz bir lezzet; mor lahana tarator tarifi ile soframızı renklendirelim o halde. :)

Malzemeler

1 orta boy mor lahana
Birkaç damla limon suyu
1-2 yemek kaşığı mayonez; isteğe bağlı olarak
1- 1.5 su bardağı yoğurt
Tuz
2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
Birkaç diş rendelenmiş sarımsak

Mor lahanamızı ince ince doğruyoruz.

Zeytinyağını tencereye ekliyoruz ve üzerine ince ince doğradığımız lahanaları koyuyoruz. Yaklaşık olarak 10 dakika kadar kavuruyoruz ve ocaktan alıp soğumaya bırakıyoruz.
Ayrı bir yerde yoğurt, tuz, limon suyu, rendelenmiş sarımsakları karıştırıyoruz ve soğuyan lahanaların üzerine döküp iyice karıştırıyoruz.

Limon suyunu kullanmamızdaki amaç; mor lahananın rengini iyice salmasını sağlamak.

Ben mayonezi sevmediğim için kullanmayı tercih etmedim fakat siz seviyorsanız kullanabilirsiniz elbette. :)

İsteğe bağlı olarak üzerini ceviz ya da toz nane ile süsleyebilirsiniz.

Sıkılmadan okuduğunuz için teşekkür ediyorum. :)

Deneyecek olan arkadaşlara da şimdiden afiyet olsun. :)