Midenize "Bugün Bayram Var" Dedirtecek Bir Tatlım Var: Kalburabastı

Malzemeler

1 çay bardağı sıvı yağ

1 çay bardağı yoğurt

1 çay bardağı irmik

125 gram sanayağ

1 paket vanilin

1 paket kabartma tozu

1 yumurta

1 çay kaşığından da az tuz

Aldığı kadar un

İç malzemesi

1 su bardağı çekilmiş ceviz

Şerbeti için;

3 su bardağı şeker

3 su bardağı su

Yarım limon suyu

Yapılışı

Şerbetin yapılışı

Öncellikle şerbeti yapıyoruz. Yüksek ateş üstünde tencerenin üstüne şekeri ve suyu kaynatıyoruz. İyice karıştırıyoruz. Fokurdayan şerbetin üzerine yarım limon suyunu sıkıp 5 dk kaynamaya bırakıyoruz.

Hamurun yapılışı

Genişçe bir kaba sana yağımızı, sıvı yağımızı, yumurtamızı, yoğurdumuzu koyup iyice karıştırıyoruz. Daha sonra karıştırdığımız hamurun içine irmik, kabartma tozu, vanilin katıp tekrardan yoğuruyoruz. Yoğurduğumuz hamurun içine yavaş yavaş unu ilave edip hamurun birbirini tutmasını sağlıyoruz.

Bende daha önceden tatlılar için tatlı kalıp kaşığı olduğu için şekil vermem çok zor olmadı.

Bir ceviz büyüklüğündeki hamuru elimizde açıp tahta kalıbına yerleştiriyorum. İçerisine cevizi yerleştirip iyice kapatıyorum ve içerisinden çıkartıyorum. Daha önceden yağlanmış tepsimize yerleştiriyorum.

Görüntüsü çok hoş durduğunu düşünüyorum. Daha önceden 170 derece ısıttığımız fırının içerisine koyuyoruz. Kızarınca çıkartıp soğuyan şerbeti ilave ediyoruz.

Afiyet olsun :)

Not: Şerbetin soğuk, kurabiyenin sıcak olması gerekiyor :)