Size Nefis mi Nefis 'Ankara Tava' Tarifi İle Geliyorum!

Ankaralı değilim, bir arkadaşıma misafirliğe gittiğimde yemiştim ilk kez. O kadar beğenmiştim ki arkadaşımın annesinden hemen tarifi istedim. O gün bu gündür bizim evin vazgeçilmez yemeklerinden bir tanesi. Abim o kadar seçicidir ki yemek konusunda her şeye burun kıvırır ama bu yemeği her gün olsa her gün yer öyle bir tarif.

Evet asıl konuya gelelim, aşağıya hemen tarifi bırakıyorum deneyin gerçekten pişman olmayacaksınız. Tarifi tavuk but yerine bütün tavukla da yapabilirsiniz. Farklı tavuk parçaları kullanmanızda sakınca yok yani. Sadece göğüs ya da sadece kalçayla da yapabilirsiniz aynı şekilde ama sadece göğüsün bir miktar yavan olacağını da unutmayın.

Malzemeler

5 adet tavuk but

1 su bardağı arpa şehriye
2 su bardağı sıcak su
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı pul biber, 2 tatlı kaşığı tuz

1 adet sivri biber

1 adet kırmızı biber

1 adet küçük soğan

Sıvı yağı bir adet tavaya koyalım, yağ kızınca tavuk butları çok az şekilde kızartalım.

Kızaran tavukları bir tabağa alalım.

Daha sonra domates, biberleri, soğanları doğrayıp pul biber ve tuzu tavanın içerisine atıyoruz, arpa şehriyeleri de içine ilave edip 5 dakika kavuruyoruz.

Kavrulan iç harcımızı borcamın içine boşaltıyoruz ve kızaran tavukları da üzerine bırakıyoruz.

İçerisine 2 su bardağı suyu döküp daha önceden ısıtılmış 190° derecelik fırınımızda şehriyeler suyu çekene kadar pişiriyoruz.

Servis sırasında isterseniz üzerine küçük küçük doğranmış yeşil soğan ekleyebilirsiniz.

Deneyen herkese afiyet olsun diyorum. ♥️