Anadolu Topraklarına Has Gül Cacığı (Kabak Gülü) Tarifi

Malzemeler

· Yarım kilo kabak gülü

· 250 gram semizotu

· 1 adet küçük kabak

· 2 biber

· 1 yemek kaşığı yağ

· 1 soğan

· 1 çay bardağına yakın bulgur

· 1 yemek kaşığı domates salçası

· 1 yemek kaşığı biber salçası

· Yoğurt

· 2 diş sarımsak

Yapılışı

· Yağımızla beraber önceden ince ince kıydığımız soğanlarımızı kavuruyoruz.

· Salçalarımızı da ekleyerek kavurma işlemine devam ediyoruz.

· Kabak güllerini, semizotunu ve biberlerimizi ince ince kıyıyoruz.

· Kabaklarımızı küp küp doğruyoruz.

Kavurma işlemini yaptığımız tencereye bütün sebzelerimizi atıp 5-10 dakika kavurduktan sonra, sebzelerin üstünü geçmeyecek şekilde su ekliyoruz.

· Bu şekilde ilk kaynama olduktan sonra bulgurumuzu atıp yemeğimizi ocağımızın en küçük gözünde orta ateşte 20-25 dakika pişiriyoruz.

· En son tuzumuzu da ekleyip karıştırıp ocağımızın altını kapatıyoruz.