Menemende Yeni Tatlar Arayanlara Önerim: Kıymalı Kaşarlı Menemen!

Malumunuz hafta sonu ve işlerin stresinden kurtulmak adına kendimi şımartmak istedim ve mutfakta en iyi yaptığım yemeklerden birini yani menemeni yapıp yemek istedim. Ancak sıradan menemenden sıkılmıştım, farklı bir tat istiyordum. Ben de menemene neler katabilirim diye düşünürken restoranlarda yediğim o kaşarlı, kıymalı, kuşbaşılı menemen geldi. Ama ben hepsini bir arada yemek istiyordum ve kolları sıvadım.

'Şımart kendini' sloganı ile harekete çıktım ve kendimi bu sefer bir yemekle şımartmaya karar verdim. :) Peki neler yaptım?

Hangi malzemeleri kullandım?

- 2 adet orta boy soğan

- Yiyebileceğiniz kadar domates

- 2'şer adet sivri ve çarliston biber

- 5 dilim kaşar

- 100 gram kıyma

- 2 yemek kaşığı katı yağ ve biraz da sıvı yağ

- Ve olmazsa olmaz yumurta (2 ya da 3 tane)

Önce yağı eritin ve soğanları kavurmaya başlayın, peşinden biberleri ilave edin.

Annelerimizin hep tarif ettiği gibi, soğanlar pempiş pempiş olana kadar kavurun. :) Aman he! Sakın acele etmeyin. Sonra soğanlar çiy kalır mazallah! :D Soğan sonrasında biberler atın ve onların da biraz pişmesini bekleyin.

Sonra pembeleşen soğanlar ile kıymayı buluşturun.

Yavaş dökün, ocağı pisletmeyin. :) Hijyen önemli. Bakın benim gibi asla dağınık çalışmayın. :) Sonra temizlemekle iki saat uğraşırsınız. :D Neyse, kıyma ile soğanları iyice kavurun. Kıyma tamamen renk değiştirdiği zaman işlem tamam demektir.

Kıyma da kendini saldıktan sonra sıra geldi domateslere! Domatesleri de ilave edip bir güzel pişirin.

Mutfakta güzel kokular, tabi iştahınız tavan yaptı. :) Az daha sabırlı olun. Domateslerin iyice pişmesini bekleyin.

Domateslerin pişmesine çok az bir zaman kala yumurtayı kırıp kaşarlarınızı ince ve eşit şekillerde kesin ve direkt menemenin üzerine bırakın.

Önce yumurtalarınızı bir tabağa kırın ve çırpın. Sonrasında onu menemenle buluşturun. Kaşarları ince kesin ki, çabuk pişsin. Üzerinde 3 5 dakika kadar durup erimesini bekleyin. Eridikten sonra harika menemen hazır!

En sonunda da üzerine biraz kekik ve nane, isteğe göre de pul biber dökebilirsiniz. Hem doyurucu, hem et tadan hem de kaşarla farklı bir hava bulan yemeğiniz sizin mideniz ile buluşmayı bekler hale geldi.

Afiyet olsun :)

Sürç-i Lisan Ettiysek Affola.

Emeğe saygı.

DipNot: Mutfağı toparlamak için kendime sponsor arıyorum. İlgilenenlerin başvuru yapması önemle rica olunur. :) Yemek yapmak kolay da toplaması zor. :D