Ege'nin Baş Tacı "Enginar" Nasıl Yapılır?

Enginarın faydaları

Zeytinyağlı yemek deyince aklıma ilk enginar geliyor. Gerçi onu pişirmek için o kadar çok tarif var ki. Etlisi, zeytinyağlısı. Faydasını saymakla bitiremem. Karaciğer dostu. Aktarlarda enginar suyu bile bulabilirsiniz. Şeker, tansiyon hastalıkları için bire bir. Tam mevsiminde her yetişkinin en az 40 tane yemesi önerilir.

Etli çanak enginar için malzemeler

🔻 5 tane enginar

🔻 1 adete kuru soğan

🔻 350 gr. kuzu kuşbaşı

🔻 Yarım kg bezelye

🔻 1 tane patetes

🔻 1 tane havuç

🔻 Domates salçası

Beşamel sos için malzemeler:

🔻 Yarım litre süt

🔻 4 çorba kaşığı un

🔻 3 çorba kaşığı tereyağ

🔻 Biraz karabiber ve tuz

Üzeri için:

🔻 250 gr kaşar peyniri

Yapılışı:

Etler tencerede kapağı kapalı suyu çekene kadar kısık ateşte pişirmeye bırakılır. Soğan, patates, havuç küp şeklinde doğranır. Sırasıyla önce soğan kavrulur ardından diğer sebzeler salça ve su konur. Enginarları da üstüne kapatarak pişmeye bırakılır.

Pişen enginarlar borcama dizilir içleri doldurulur.

Hazırladığımız beşemal sos ve kaşar peyniri ekleyip 200 derecede ısıttığımız fırına koyalım. Üzeri kızardığı zaman yemeğimiz hazır demektir.

Afiyet olsun..

#YemekVeTarifler

#PearlFlower