Çilekli Tiramisu Tarifi Denediniz mi?

Tatlıyla aranız nasıldır? Ben şahsen hiç tatlı yemem, çikolata bile! Kayınvalidem "çikolata yemeyen kadın mı olur?" dediğinde üzülmüş, içerlemiş, biraz da hakarete uğramış hissetmiştim ama "olur, evet!" ve sizin ponçiğiniz olan ben de onlardan biriyim :(

Yıllar içinde artık daha fazla bu sohbetleri uzatmamak için kendime hafif bir iki tatlı bulmaya karar verdim. Böylece, artık birisi "tatlı yer misin?" diye sorduğunda ben sadece Tiramisu ya da sütlaç seviyorum deyip, sohbeti hakarete varmadan kapatabiliyorum :D

İşte size Çilekli Tiramisu tarifi

Bazılarınız gittiğim yemek kursunu hatırlayabilir. İşte oradan sevgili hocam Bağarası Restaurant'ın şefi, Maltepe Üniversitesi hocası, şef Ümmühan Girgin tarifiyle öğrendiğim Çilekli Tiramisu tarifini daha önce söz verdiğim gibi sizlerle paylaşacağım. <3

Çilekli Tiramisu tarifi - Malzemeler

4 paket kedi dili bisküvi

400 gr Maskarpone Peynir, yoksa Labne kullanılabilir

2 kg çilek

3 adet yumurta

3 su bardağı şeker

1 lt süt

1 su bardağı Acı Badem Likörü

2 yemek kaşığı neskafe

6 kaşık un

6 kaşık un

1,5 bardak su

2 kaşık kakao

Su, kahve ve likör karıştırılır, bisküviler karışımda hızlıca ıslatarak tepsiye dizilir.

Çilekler 2 bardak şeker ile püre olana kadar pişirilir.

Püreleşen çilek blenderla soslaştırılır ve ilk katın üzerine döküldükten sonra ikinci sıra kedi dilleri dizilir.

Cheesecake muhallebisinin yapımı:

Bir litre süt, bir bardak şeker ve altı kaşık un muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırarak pişirilir.

Yapılan muhallebi ateşten alındıktan sonra peynir eklenir. Yumurtalar teker teker bir yandan mikserle karıştırılarak eklenir.

Püf Noktası:

Burada yumurtaların pişmeden eklenmesi için mikserin sürekli çalışması gerekir.

Hazırlanan muhallebi karışım hepsinin üzerine dökülür. Üstüne kakao tozu serperek soğumaya bırakılır, soğuduktan sonra servis edilir.

Afiyet olsun <3 <3 <3

Siz ne şekil tatlılar yapıyorsunuz? Güzel tariflerinize beni de etiketler misiniz lütfen. Bir de her zamanki gibi beni yorumlarda yalnız bırakmayın KScanlarım :)

Ben kalp siz <3 <3 <3