Karnını Doyuran Ekmeği, Çöpe Atma! Arta Kalan Ekmekler Nasıl Değerlendirilir?

İnsanlara "ne için çalışıyorsun?" dendiğinde, her zaman rutine binen bir cevap alırsınız: "Ekmek parası için!" Onca emek verildikten sonra, iyi veya kötü belli bir ücret alır insanlar. O paralar ile evine ekmek götürür. Peki o ekmeklerin kıymeti gerçekten biliniyor mu? Verilen emekler aşa dönüşür, aş midemizi doyurur, peki ya arka kalan aşlar? Onlara ne olur?

Haydi gelin, sizinle kısa bir tura çıkalım. Gerçekleri konuşalım mı?

Ekmek üretiliyor, peki gerçekten tüketiliyor mu?

Türkiye'de her gün 82 milyon ekmek üretiliyor. Ve bu üretilen ekmeklerin sadece 77 milyonu tüketilmektedir. Peki ya kalan 5 milyon? Fazla tüketme isteği, ihtiyaç fazlası alma, kırıp kırıp köşeye atma ve daha bir sürü neden sayılabilir. Açlıktan ölen insanların olduğu bir dünyada, bulduğumuz nimeti atmak ne kadar doğru, varın siz düşünün!

Şimdi diyeceksiniz, peki ne yapmalıyız? Madem söylüyorsun, çözümün de vardır. Elbette var.

Peki ya ekmek israfının önüne nasıl geçebiliriz? Arta kalan ekmekler nasıl değerlendirilmelidir?

Eski kadınlar, arta kalan ekmeklerden nice yemekler, nice tatlılar ve yine nice sayamayacağımız türlü türlü yemekler yapmışlardır. Ama günümüzde, bundan çok uzak bir yaşam sürmekteyiz. Ama bunu öğrenmek için geç kalmış sayılmayız!

Peki ekmek israfının önüne geçmek adına arta kalan ekmeklerden neler yapılabilir?

Bayat ekmeklerden kruton (kızarmış ekmek) elde edebilirsiniz.

Kurumuş, yenmeyecek hale gelen ekmeklerinizi çöpe atmayın. Küçük parçalara bölerek, baharatlar ve yumurta ile karıştırıp fırına sürün. Kıtır hale gelen ekmekleri, çorbalarınıza katabilirsiniz. İsraf, haramdır!

Evde yapacağınız köftelerin içine, arta kalan kurumuş ekmekleri rendeleyerek ilave edebilirsiniz.

Bizim evde çok sık yapılan bir durumdur. Evde bayatlayan bir ekmek olduğu zaman annem, hava alacağı bir yere açık bir şekilde ekmeği koyar ve kurumasını sağlar. Ardından bir rende yardımıyla ekmeği rendeler ve un haline getirir. Ardından bunu saklar ve köfte yaptıkça köfte harcına ilave eder. Bunu yaparak hem israfı önlemiş hemde ekmeklerinizi çöpe atmamış, gereksiz harcamalardan kurtulmuş olursunuz.

Bayat ekmekleri kızartın. Kahvaltı sofralarınızı renklendirsin.

Eskiden insanların maddi durumları, şimdiki gibi değildi. Tabi ki şimdide çok parlak sayılmaz fakat eskiden her şey değerlendirilirdi. Kahvaltılarda hep kızarmış yumurtalı ekmekler olurdu. Eskileri örnek almak lazım biraz. Kuruyan ekmeği neden çöpe atasınız ki? Güzel bir yumurta ve baharatla karıştırıp kızartıp, lezzetli hale getirebilir ve afiyetle yiyebilirsiniz. Deneyin.

İlave birkaç malzeme ile güzel "ekmek tatlıları da" yapmak hiçte zor değil!

Hani şu marketlerden aldığınız hazır etimekler yok mu? Nasıl ki onlardan tatlı yapıyorsunuz, evde arta kalan ekmeklerinizden de çok kolay tatlılar yapabilirsiniz. Kurumuş ekmekleri dilediğiniz gibi kesip istediğiniz malzemelerle tatlı yapıp ağzınızı tatlandırmak bir adım uzaklığınızda.

İnternet üzerinden biraz araştırma yaparsanız, evinizdeki arta kalan ekmeklerle türlü türlü yemekler, tatlılar yapılabildiğini görürsünüz. Var olanı kullanmak, yemek kolaydır. Önemli olan yoktan var edebilmektir.

Bu yazımda hem bazı önemli konulara değinmeyi, hem de önerilerde bulunmayı yeğledim. Umarım okurken keyif almışsınızdır. Hatta keyif almaktan öte, çıkarımlarda bulunmuşsunuzdur.

Sürç-i Lisan Ettiysek Affola.

Emeğe saygı