Evlerin Vazgeçilmez Lezzeti: Mantı Nasıl Yapılır?

Mantı dendiği zaman akan sular duruyor hepimiz için.
Özellikle ben çok severim mantıyı. Bol bol yapar yerim. Bugün sizler için kendi tarifimi paylaşmak istiyorum.

Malzemeler:

Yarım paket mantı
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz

Üzerine:

2 yemek kaşığı yoğurt

Sos için:

30 gram tereyağ
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kekik

Ben hazır mantı kullanmayı tercih ediyorum, büyük kolaylık oluyor. Kayseri mantısı tercih edebilirsiniz.
Ben kendim hazırlamak istiyorum diyen arkadaşlar için...

Hamur için:

1 su bardağı un
1/4 su bardağı su
1 adet yumurta

Harcı için:

200 gram kıyma
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber

Mantı hamurunu hazırlamak için unu karıştırma kabına alın. Orta kısmını açın. Yumurtayı ekleyin. Tüm malzemeyi toparlanana kadar karıştırın. Özleşene kadar, bastırarak yoğurmaya devam edin. Mantının iç harcını hazırlamak için; Kıyma, tuz, karabiberi bir kapta karıştırın.

Hazırladığınız hamuru iki bezeye ayırın. Hamurları, unlanmış mutfak tezgahı üzerinde bir merdane yardımıyla yuvarlak şeklinde açın. Hamuru iki parmak kalınlığında boyuna kesin. Ardından enine keserek küçük kareler elde edin. Küçük mantı karelerinin orta kısımlarına hazırladığınız kıymalı iç harçtan yerleştirin. Uç kısımlarını karşılıklı olarak kapatın.

İlk olarak bir tencereye 10 su bardağı su, 2 yemek kaşığı zeytinyağı ve 1 çay kaşığı tuz koyup kaynatın.

Su kaynadıktan sonra mantıyı ekleyin, pişirmeye bırakın. Yaklaşık 7 dakika kadar pişmesi yeterli olur. Arada bir karıştırmayı ihmal etmeyin.

Bir kaseye 2 yemek kaşığı yoğurt koyup akıcı kıvam alana kadar karıştırın.

Bir tavaya tereyağı koyun, eridikten sonra sos için baharatları ekleyip 1 dakika kadar renk alana kadar karıştırarak kızartın.

Pişen mantıyı bir tavaya alın, ardından üstüne yoğurt ve sosu ekleyin. Servise hazır.

Afiyet olsun.
Okuduğunuz için teşekkürler.