Deniyor

Balığa Öldüğünü Fark Ettiren Lezzet: İrmik Helvası Nasıl Yapılır?

Balık yediğimizde arkasından gariptir canımız helva ister. Tahin helvası, un helvası ya da irmik helvası ideal lezzetlerdir. Kolay ve pratiktir ama bir o kadar tadına doyum olmaz.

İşte tadına doyum olmayan bu lezzetin püf noktaları ile tarifi.

Malzemeler

- 1 su bardağı irmik

- 1 su bardağı süt (isteyen su kullanabilir)

- 1 su bardağı şeker

- 1 kaşık bal

- Çam fıstığı, fındık, ceviz, kestane

- Bal

- Tereyağ

Öncelikle belirtmeliyim ki bu tarif normal irmik helvası değil, ballı kestaneli irmik helvası. Tüketirken çok abartmamakta fayda var.

Bir tencerede tereyağı eritiyoruz. Aynı zamanda bir sos tenceresinde soğuk su ya da süt ile şekeri karıştırıp ocağa alıyoruz.

Balığa Öldüğünü Fark Ettiren Lezzet: İrmik Helvası Nasıl Yapılır?

Eriyen tereyağın üzerine kuruyemişleri ve irmiği atıyoruz, kısık ateşte kavurmaya başlıyoruz. İrmik kahverengi bir tona ve irmiğin kokusu yayılmaya başlayıncaya kadar kavuruyoruz.

İrmik koyu bir kıvam almaya başladığında şerbetimiz de hafifçe kaynamaya başlamış olacak. O sırada şerbetin içine bir kaşık bal atıp eriyene kadar şerbeti karıştırıyoruz. Hızlı olmak önemli irmikler yanabilir. İrmiklerin kokusu tüm mutfağa yayıldığında şerbet vakti gelmiş demektir.

Şerbetimizin bir kısmını irmiğin içine döküyoruz, fokurdamaya başlayacak. Fokurdama geçene kadar bekleyin, ardından irmik şerbeti yiyene kadar karıştırın. Sonra şerbetten bir miktar daha döküp aynı işlemi yapın. Şerbet bitene kadar irmiğe yavaş yavaş ve parça parça ekleyin.

Balığa Öldüğünü Fark Ettiren Lezzet: İrmik Helvası Nasıl Yapılır?

Buradaki amaç irmik ile şerbetin kolay kaynaşmasıdır.

Tamamen şerbeti bittikten sonra irmik helvanızı ılık hale gelene kadar üzerine havlu kağıt koyarak dinlenmeye alın.

Balığa Öldüğünü Fark Ettiren Lezzet: İrmik Helvası Nasıl Yapılır?

Dilerseniz servis yaparken üzerine vanilya ya da tarçın ekebilirsiniz. Ya da servisi dondurma ile yapabilirsiniz. Tarçın balın keskin tadını hafifletecek ağzınızda hoş bir aroma bırakacaktır.

Ve sonuç, afiyet olsun.

Yaptığınız her yemeği mutluluk ile yapıp sevdikleriniz ile yiyebilmeniz dileklerimle.

#GölgeAdam

Balığa Öldüğünü Fark Ettiren Lezzet: İrmik Helvası Nasıl Yapılır?
Cevapla