Soğuk Havalarda Çorba İçmek İçin Birbirinden Güzel Nedenler Nelerdir?

Türk mutfağının vazgeçilmezi çorbalar

Mutfağımızın vazgeçilmez lezzetleri arasında yer alan çorbalar, özellikle havaların soğuması ile birlikte sofraların ve bizim için baş tacı oluyor. Hemen hemen her türlü malzeme ile çorba hazırlandığı için her damak tadına hitap eder. Ayrıca çorbalar hem kışın azalmaya başlayan sıvı alımını artırıyor hem de yemekten sonra sofradan daha mutlu kalkmamızı sağlıyor. Diyetisyenler öğünlerde mutlaka çorbaya yer verilmesi gerektiğini özellikle söylüyor ve bu sayede kilo kontrolünün çok daha rahat bir şekilde sağlandığına dikkat çekiyor.

Soğuk havaların artık iyice hissedilmesi

Kış aylarında özellikle soğuk bir günde içilen sıcak bir çorba duygusal açıdan mutlu olmamıza yardımcı olduğu gibi vücut ısımızın dengelenmesine de yardımcı oluyor. Mis gibi kokularıyla sofralarda yer bulan çorbalar iştah ve kilo kontrolü konusunda da doygunluğa ulaşmamıza yardımcı oluyor.

Doyma hissi vermesi

Midemizden beynimize giden tokluk sinyalinin süresi ortalama 20 dakikadır. Çoğumuz bu süreden daha kısa zamanda yemek yediğimizden dolayı doyduğumuzu hissetmeyiz ve çorba içtiğimizde ise yemekte olduğumuz süre uzadığından dolayı tokluk sinyalleri alma işlemi için vakit kazanmış oluruz.

Çorba mide duvarının gerilmesiyle tokluk hissi oluşmasına başlangıç sağlamış olur. Yemeğe çorba ile başlamak iştahı azaltır ve bu da daha az yemek yememizi sağlar.

Zayıflamaya yönelik bir beslenme programı uygulamamız halinde, öğle ve akşam yemeklerine mutlaka çorbayla başlamamız gerekir.

Çeşitliliğin çokluğu

Sebze, et, tavuk, balık ve baklagiller gibi birçok gıda ile pratik ve hızlıca hazır hale getirilip sunulabilir. Her damak tadına hitap eden çorba çeşidi mutlaka bulunur. Örneğin tavuk suyu çorbası sevmeyen biri, domates ya da mercimek çorbasını tüketebilir. (Yeter ki aç olsun)

Mutfağımızdaki çorbalarda ağırlıklı olarak tahıl kullanıldığı için, (milli çorbamız tarhana) bir dilim ekmek yerine bir kase çorba daha uygundur.

Ortalama bir dilim ekmek 25 ila 30 gram, bir kase çorba ise 200 ila 250 gramdır fakat miktar olarak fazla olsa da, birçok çorba çeşidi ekmekten daha düşük kaloriye sahiptir. Bu kadar yazıp ardından bir çorba tarifi vermemek bu Bence'ye ihanet olacağı gibi okuyanlara da "hani çorba tarifi?" hissi oluşturmamak adına buyurunuz çorba tarifimiz. 👇

Sebzeli Tavuk Çorbası

Malzemeler: •200 gr tavuk göğüs, •1 kahve fincanı kadar mercimek, •1 orta boy soğan, •1 adet pırasa, •1 küçük boy kereviz, •2 adet kırmızıbiber, •1 bağ ıspanak, •tuz, zerdeçal ve isteğe bağlı olarak karabiber

Hazırlanışı:

Tavuk göğüs etini kuşbaşı doğrayıp tencerede hafifçe çevirin, üzerine yemeklik doğradığınız soğanı koyup çok hafif kavurun. Bütün sebzeleri temizleyip yıkayın. Ispanak haricindeki sebzeleri küçük küpler halinde doğrayın ve mercimekle beraber tencereye atın. Üzerine 5-6 bardak su ilave edin ve kaynamaya başlar başlamaz ince kıyım doğradığınız ıspanakları ilave edin.

•Tuz ve diğer baharatları da ekleyerek 6 - 7 dakika daha pişirin. (Afiyet olsun)

#kawasaki