Tabakta saatin işleyiş yönüyle sırayla yoğurt ayran peynir gibi süt ve süt ürünleri et tavuk balık yumurta baklagiller (mercimek kurufasulye nohut vb) gibi protein kaynaklarının ceviz fındık badem gibi kuruyemişlerin taze sebzeler ve meyvelerin ekmek bulgur pirinç makarna gibi tahılların yer alması.