Türk Mutfağında Pek Yer Bulamayan Bal Kabağının Gizemleri

Bal kabağı, kabak çekirdeği, hayvan yemi olarak genellikle bol sulu yerlerde yetişen bir meyvedir

Bal kabağını genellikle tatlı yapmakta kullanır ve yüksek kalorili olacak şekilde sağlığa zararlı vaziyette tüketiriz. Oysa ki bal kabağı yemeklerde haşlanmış olarak ya da az miktarda çiğ olarak tüketilmesi gereken bir meyvedir hatta salatalara renk vermek için bir miktar rendelenebilir. Bal kabağını tadı havucu andırır ancak havuca göre çiğnenmesi zor ve sert bir bitkidir.

Nişasta, şeker, yağ, çinko, magnezyum, beta karoten, A, B1, B2, B3 ve C vitaminleri, aminoasitler ve alkoloidler içerir

Ayrıca bal kabağı çekirdeklerinin iç kısmında rezin, sabit yağ, stereoller ve etkili madde olarak kukurbitin isimli bir aminoasit bulunmaktadır. Bu besinleri günlük tükettiğini gıda maddelerinden zor karşılaştır.

100 gram bal kabağı 26 kaloriye tekabül eder ve düşük kalorili olması nedeniyle diyet listelerinde kendine yer bulabilir ve bunun yanı sıra sindirimini zor olması nedeniyle uzun süre tok tutar. Uyku sorunu yaşayanlar için ideal bir bitkidir, rahatlama hissi verir ve uykuya dalma yıl kolaylaştırır. Basur( hemoroite, mayasır) tedavisine destek olur. Yüksek oranda lif içeriği nedeniyle zayıflaması kolaylaştırır ve zayıflamak hayal olmaktan çıkar.

Yüksek oranda lif içeriği nedeniyle sindirim sistemini rahatlatır ve kabızlık sorununu ortadan kaldırır. Bunun yanı sıra halk arasında spastik kolon ( irretable kolon sendromu ) rahatsızlığını önler ve ortadan kaldırır. Amipli dizanteri, amipli karaciğer iltihabı ve karaciğerde amip apsesi tedavisinde de kullanılması bal kabağı faydaları arasındadır. Kansere karşı koruma özelliği vardır. Bağırsak kanserine karşı koruyucu etkisi vardır. Ayrıca içeriğindeki beta karoten sayesinde prostat kanserine karşı da koruma sağlar.

Bağışıklık sistemini güçlendirir ve viral, bakteriyel enfeksiyonları önler.

Bal kabağı zararları

Bal kabağı sınav bilinen bir yan etkisi ya da zararı yoktur ancak fazla oranda tüketimi çeşitli sağlık sorunlarına zemin oluşturabileceği gibi tek yönlü beslenmede zaten sağlığa zararlıdır. Bal kabağına mutfaklarımızda daha sık yer vermeyi ihmal etmeyelim.

Saygılar...