Vejetaryen Diyetinde Mutlaka Yer Verilmesi Gereken 4 Besin

Yaklaşık 23 yıldır ölmüş hayvanları beslenme listemden uzak tutarak yaşıyorum. Canlı hayvandan elde edilen gıdaları (süt, yumurta) tüketiyorum sadece. Yani tüm vejetaryenler "otlamıyor", kendi içinde bir çok gruplara ayrılıyor. Et tüketmemenin insan vücuduna çok fazla bir zararı yok, yerine koyacağımız gıdalarla dengelememiz ve gerçekten ne yediğimizi bilmemiz sağlıklı bir hayat sürdürmek için yeterli oluyor.

İşte o gıdalar!

Çözünebilir lifler ve protein içeren kurubaklagiller

Özellikle kurubaklagiller protein, lif, B1, B6 ve K vitaminleri, demir, çinko, magnezyum, potasyum açısından çok besleyicidir. Yani kırmızı et, kümes hayvanları ve balıktan sonra en çok protein içeren gıdalar diyebiliriz. Hem et ve süt ürünlerini hemde baklagilleri tüketmeyen insanların ağır protein kaybına bağlı kas erimesi sorunuyla karşılaşması muhtemel.

Yeşil yapraklı sebzeler

Bitkilerden alınan demir vitaminin daha fazla vücuda tutunmasını sağlamak için, sebzelerin yanında C vitamini almaya dikkat etmek gerekiyor. Maalesef kırmızı etten kazanılan demiri sebze tüketerek almak mümkün değil. Sert kabuklu kuruyemişler ve C vitaminiyle desteklemek şart..

Omega-3 içeren bitkisel yağlar

Beyaz et ve balık tüketmeyen vejetaryenlerin en sık karşılaştığı sorunlardan birisi de dikkat eksikliğidir. Neyse ki sadece balıktan değil bir çok bitki ve tohumlardan yüksek oranda omega-3 ihtiyacımızı karşılayabiliyoruz. Keten tohumu yağı benim favorim. Artık kapsülleri bile var.

Hayvansal ürünleri tüketemeyen veganlar için kalsiyum deposu badem sütü

Beslenme listesinde yeşil yapraklı sebzeler olan biri, bir bardak badem sütüyle birlikte günlük kalsiyum ihtiyacının tamamını karşılayabilir. Hazırlaması çok basit ve zahmetsiz. Çocuklara da güvenle içirebilirsiniz. Benimkiler bayılıyor buna :))

Sağlıklı günler dilerim.

#izle