Neden Vegan Oldum, Veganlık Nedir?

Selam canlar yepyeni bir benceme hoş geldiniz. Bugün hakkında çok konuşulan konulardan biri olan veganlık hakkında konuşmak istiyorum.

İsterseniz önce şuna değinelim

Veganlık Nedir?

Veganlık,
hayvanların gıda, giyim ya da başka amaçlar uğruna maruz kaldıkları sömürü ve zulmün her türlüsünden, uygulanabilir olan en mümkün derecede kaçınan bir felsefe ve yaşama biçimi.

Ayrıca veganlık, insanlar, hayvanlar ve çevrenin yararına, hayvan kullanımını içermeyen alternatiflerin geliştirilmesini ve kullanımını da desteklemek demek.

Beslenme konusunda ise, kısmen veya tamamen hayvanlardan elde edilen ürünlerin, reddedilmesi anlamına geliyor.

Peki veganlık ve vejetaryenlik arasında ne farklar vardır?

Vejetaryen kelimesinin kökeni Latince “Vegetus” tan gelir. Et, balıki kümes hayvanlarının tüketilmediği süt ürünlerinin ve yumurtanın ise isteğe bağlı olarak tüketildiği beslenme tarzına denir. Kısaca "et yememek" anlamına gelen ve yedi ayrı grup altında farklılık gösteren bir yemek yeme kültürüdür.

Yani anlayacağınız üzere vejetaryenlik sadece et yememi amaçlayan ve diğer alanlarda hayvanların kullanımına karışmayan bir akım. Veganlık ise bütün alanlarda hayvanların kullanımını reddeder.

Ben nasıl vegan oldum?

Vegan olmadan önce bu durumu geçekten çok ama çok saçama bulan, insanın evrim sürecinde et yemenin önemli yer tuttuğunu düşünen birisiydim. Hatta sitede bir soruda veganlık karşıtı bir görüşüm Çok Süper Görüş dahi seçilmişti.

Bir gün bir arkadaşım bana kendisinin vegan olduğundan bahsetti. Daha önce hiç bir vegan veya vejeteryanla tanışmamış olduğum için önce çok şaşırdım. Ondan bana neden vegan olduğundan bahsetmesini istedim. Aktivist olmadığı için anlattıkları beni fazla etkilemedi. Ama ben hayvanlar çok seven ve onlara değer veren birisiydim. Bunun üzerine bu konuyla ilgili araştırma yapmaya başladım. Ve şunu öğrendim "Birey Hayvan" bu kavram başta bana çok saçma geldi. Bir hayvanlar bir insanı ilk başta eşit tutmayı kendimce pek doğru bulmadım. Ama daha sonrasında şunu düşünmeye başladım; Ben neden sokakta oynayan rastgele bir insanı kesip yemiyorum da ineği yiyorum? İnek bana beni yiyebilirsin diye izin mi veriyor? Benim bunu yapmaktaki hakkım nedir? Aynısı tavuk, balık ve aklınıza gelebilecek bütün hayvansal etler için geçerli. Bu benim için veganlık yolundaki ilk adımdı.

Bunu düşündükçe aslında benim tabağımdaki şeyin bir biftek veya tavuk budundan çok eğer benim için kesilmiş olmasaydı nefese alan yaşayan bir canlı olarak hayatına devam edeceği fikri kafamda belirmeye başladı.

Bu başta sadece hayvansal etler içindi daha sonrasında veganlığın diğer alanlarda hayvan kullanımını reddetmesi aklıma geldi ve bunun öncelikli olarak beslenme daha sonrasında diğer alanlardaki gerekçelerini aramaya başladım.

Süt konusunun üzerinde özellikle durmakta fayda olduğunu düşünüyorum çünkü bize küçüklüğümüzden beri inek veya keçi sütü sağlıklıdır, kalsiyum içerir, boyunu uzatır deneyerek içirilmeye çalışıldı. Araştırdıkça şunu fark ettim insan hariç hiçbir memeli hayvan yavrusuna anne sütü hariç bir süt vermiyor. Anne canlı emzirme dönemini bitirdikten sonra canlı kendi fizyolojisine uygun biçimde beslenmeye başlıyor. Peki biz insanlar olarak neden annelerimizden sonra ayrıca bir süt ihtiyacına giriyoruz ya da aslında bu ihtiyaca hiç girmiyor muyuz? Cevap oldukça basit: HAYIR. Anne sütünden sonra insanın her hangi bir süte veya süt ürününe ihtiyacı yok ve daha da önemlisi bizim içtiğimiz inek sütünü inek bizim için değil yavrusu için yapmıştı. İnsanlar reklamlar vs yüzünde ineklerin sürekli süt üreten canlılar olduğunu zannediyor halbuki ineklerde sadece ama sadece hamilelik sonrasında yavrularını beslemek için süt üretirler ve bir insanlar bu sütü gasp eder, ineğin yavrusuna da kimyasal sütleri, bebek maması benzeri içerikleri veriyoruz. Zaten doğan yavrularda içinde hayat pek güzel olmuyor.

Hayvanların Asıl Yaşamı

Reklamlarda bize sürekli çok mutlu hayvanların geniş otlaklarda otladığını sürekli huzur içerisinde olduğunu görüyoruz.

Ama bu hiç böyle değil. Hayvanlar gerçekten küçücük alanlarda tutuluyor, gdolu yemlerle ve hormon aşıları ile gelişiyorlar. Süt konusunu zaten anlattım ama bu konuya tekrar değinmek istiyorum. Yavrular doğduktan sonra anne canlıdan ayrılıyorlar, anne inek günlerce yavrusunu arıyor sesler çıkartıyor ve bulamayınca da bir tür depresyona giriyor. Yavrular bahsettiğim gibi mamalarda besleniyor dişi yavrular süt üretimi için kullanılıyor erkek yavruların bir kısmı üremeyi devam ettirebilmesi için ayrılıyor ve kalanlarda sizin sofranız çeşitli şekillerde geliyor.

Peki Bu İşin Besin Kısmı Nasıl Oluyor?

Tamam ahlaki dayanağımız aldık hayvanları sömürmeye dur demek istiyoruz ama beslenme durumunda neler yapacağız? Ne yiyeceğiz? Hayvansal gıdalardan aldığımız besin değerlerini nasıl karşılayacağız?

Şöyle cevap vereyim ben bir biyolog veya doktor değilim ama elimde yaptığım araştırmalarda şunları buldum

• Süt yerine bitkisel sütler kullanılabilir (badem, kaju, fındık, soya, hindistan cevizi sütü gibi)

• Sütten aldığınız kalsiyum miktarına neredeyse eşit değerde kalsiyum ıspanak ve marulda var.
• Protein için beyaz veya kırmız et yerine fasulye, nohut, soya, yulaf, mercimek, bezelye, mantar ve tofu gibi besinlerle giderilebilir.

• Kefir, yoğurt gibi süt ürünlerinde aldığınız Probiyotikleri yeşil muz veya Probiyotik takviyelerinden aynı oradan alabiliyorsunuz.
• Tek sıkıntılı olan şey B12 vitamini. B12 vitaminini hayvanlar bağırsaklarının en başından anüse kadar yaparak B12 sentezi gerçekleştirir ama bunu yapabilmek için kalsiyum oranı yüksek toprakta yetişmiş otları yemeleri gerekir ama bunun yerine gdolu yemler yedikleri için onlarda B12yi şırıngalar ile alıyor. İnsanlarda az miktarda da olsa bağırsaklarında B12 sentezi yapabilir ancak bu sentez bölümü tamda bağırsakların çıkışında olduğu için B12 maalesef emilemiyor. Veganlar B12yi et veya diğer hayvansal gıdalar tüketmedikleri için B12 spreyleri kullanıyor. B12 stokları 2 yıla kadar dayanabiliyor zaten vegan olduktan sonra tavsiye edilen 3/4 ayda bir kan testine gitmektir. Tabi ben trans olduğum için hormon değerlerime baktırmak için ayda bir gitmem gerekiyor ve 6 aylık süreçte kan testlerimde hiçbir eksiğim çıkmadı.

Şimdilik bu kadar bir sonraki bencemde veganlığa alışma sürecimden, vegalığın hayatımdan neler değiştirdiğinden ve veganlığın beslenme haricindeki kollarında bahsetmeyi düşünüyorum.

Umarım sizin için faydalı olmuştur. Beğenmeyi unutmayın.

Başka bir Dünya yok; başka bir yaşam tarzı var.