Çikolata ile İlgili Bilmediğiniz ve Duymadığınız 19 Gerçek!

Bugün ki bencemizde size çeşitli kaynaklara dayanarak yazıp derlediğimiz ve çikolata ile ilgili bilmediğiniz tam 19 ve belki de daha da fazla ilginç bilgilerden bahsedeceğiz. Hiçbirimizin vazgeçemediği ve asla reddemeyeceği çikolata ile ilgili eminiz ilginizi çekecek bu makalede işinize yarar bilgileri fazlasıyla bulacaksınız. Öyleyse başlayalım.

1. Antioksidanlar

Dünyayı gezerken kakao çekirdeklerini keşfeden Kristof Kolomb ve arkadaşları hayran kaldıkları bu çekirdekleri Kral ve Kraliçe'ye sunmak ister ve yolculuk başlar...

İnanılmaz ama gerçek.. Araştırmalara göre kakaosu yoğun bir çikolatanın antioksidan deposu olduğunu gösteriyor. En önemlisi de kalp hastalıklarına karşı koruyucu bir özelliği vardır ve emin olun ikram edildiğinde neyi reddettiğinizi bilin derim sadece.

2. Enerji

M.Ö. 600 yıllara ait olan Olmec sürahilerinde arkeologlar kakao izlerine rastlamışlar. Kakao izlerine sürahide rastlanmasından yola çıkılarak, o dönemde kakaoyu sıvı halde tükettikleri düşünülüyor.

Bu belki bildiğiniz bir şey olabilir ancak yine de söylemekte yarar var. Minik bir ısırıkla 50 metre yürüyebilmek için gerekli enerjiyi size bağıra bağıra sağlayabilir.

3. Mutluluk

Çikolatanın kokusu beyninizdeki theta dalgalarını uyarır. Bu da rahatlamak demektir.

Çikolatanın mutluluk verdiği asla bir şehir efsanesi değildir. Kakaonun içerdiği biyoaktif madde ve magnezyum bileşenleri vücutta seratonin adı verilen mutluluk hormonunun salgılanmasına sebep olur. Ayrıca çikolatanın doğal bir antidepresan olduğu da kesinlikle unutulmamalı..

4. Tüketim

Çikolata aslında oldukça kutsal bir kelime. Kakao çekirdekleri, Theobroma Cacaco isimli kakao ağaçlarından toplanır.

Sadece Amerika'da tüketilen miktar tam olarak Çin nüfusu kadar olmasa da 1,5 Milyar ton.

5. Tat Bileşenleri

450 gram çikolata yapmak için yaklaşık olarak 400 adet kakao çekirdeği gerekir.

Kimse şaşırmasın, çünkü çikolatanın kimyasal analizini yaparsak içinde 600'e yakın tat ve koku bileşeni olduğunu anlayabiliriz. Zira ilginç ama gerçek; Bu rakam kırmızı şarap için sadece 200'dür.

6. Suikast Aracı

Çikolatada yüksek dozda kafein ve şeker olması, küçük yaşlardaki çocuklarda hiperaktiviteye ve dönemsel hiperaktif davranışlara sebep olabilmektedir.

1. Dünya Savaşında ortaya çıkan bir mektup, Naziler'in Churchill'i içinde patlayıcı düzenek yerleştirilmiş bir paket çikolatayla öldürme planını gün yüzüne çıkarmıştır.

7. Kullanılan Temel Ana Maddeler

Çikolatadaki kafein oranının çok olduğu düşünülse de aslında yanlış. Çikolatanın kafein oranı birçok gıdaya göre çok az…

3 ana başlık altında toplanan çikolata siyah, sarı ve beyaz gibi çeşitleri vardır. Beyaz çikolata ise teknik olarak çikolata sayılmaz. Çünkü kakao, ne tanecik olarak ne de kakao yağı olarak beyaz çikolatada yoktur. Detay olarak eklemek isterim. Siyah kategoriye giren bittere bayılırım. İyi bir yağ yakıcı özelliği vardır ve sporcular için bulunmaz nimettir ve Bitter çikolatada daha fazla kakao ve daha az şeker olduğu için sütlü ve beyaz çikolataya göre daha sağlıklıdır.

8. Diş Çürükleri

Çikolatanın ağızda anti-bakteriyel bir etkisi vardır ve bu sebeple dişleri çürümeye karşı korur.

Belki buna da inanamayacaksınız ama yapılan bir araştırma, kakao çekirdeğinde bulunan bir maddenin diş çürümesine karşı koruyucu etkiye sahip olduğunu ortaya çıkarmış.

9. Fındık ve Badem

Dünyada yapılan en büyük çikolata tam olarak 5 ton 792 kilogram ağırlığındaydı.

Dünyada her yıl üretilen fındığın %20'si, badem ise %40'ı çikolata ürünlerinde kullanılıyor. Fındık acaba neden fazla değil.. Çünkü maliyet olarak badem daha el yakıcı.. Bu da ilginç..

10. Mineraller

İnsan vücudunun sıcaklığından, kakao yağlarının ayrışma noktası daha yüksek olsaydı (37.5 derece) ağzımızda erimeyecekti. Biz daha sert bir biçimde yemek zorunda kalacaktık.

Siyah çikolatada sağlığımız için son derece faydalı olduğu bilinen çinko, selenyum ve potasyum gibi mineraller bulunuyor. Potasyum yükselmesi bazen hastanelik edebiliyor. İşte çikolatanın fazlası bu yüzden normal bir insanı şeker komasına sokabiliyor. Çinko ve selenyum yükselmesi de cabası. Aman diyelim fazlası zarar..

11. Yaşlanmayı Geciktirir.

Bir insanın dayanabileceği çikolata sınırı 10 kilogramdır. Bir seferde bunun üzerinde tüketilirse insan hayatı için risk taşır.

Çikolatanın yaşlanmayı az da olsa geciktirdiği bir gerçek.. Nedenini sormayın. Zira neşeli ol ki genç kalasın sözü burada bu gerçeği doğrular nitelikte.. Neşeyi sağlayan da mutluluk hormonunun salgılandığı ve hepimizin de az çok bildiği seratonin..

12. Cilt Güzelliği

Çikolatalarınızı buzdolabınızda saklıyorsanız, çok büyük hata yapıyorsunuz desek. Dolaplardan çikolataları çıkarıyoruz. Çünkü çikolataların asla buz dolabına girmemesi, serin ve kuru yerlerde saklanması gerekmektedir.

Çikolatanın cildi güzelleştirdiğini ve en önemlisi de parlak bir görünüme kavuşturduğunu zaten biliyoruz. Bilmeyen de kahve telvesi ile idare edebilir.

13. Alman Pastası

Depresyondaki insanlar normal hallerine göre %55 daha fazla çikolata tüketiyormuş. Çünkü çikolata endorfin yani mutluluk hormonu salgılatır ve mutluluk verir.

Bu pastanın adı sizi yanıltmasın. Kesin bilgi olmamakla beraber bazı kaynaklara göre Almanlarla olan tek ilgisi tarifi bulan kişinin soyadıymış. Yani Sam German, bir Amerikan vatandaşı.

14. Ömrü Uzatıyor

Dünyada kakao üretimi lideri açık ara ile Fildişi Sahilleri’dir. Zira dünyadaki kakao üretiminin %37’sini sağlıyorlar.

Harward Üniversitesi'nde 8000 erkek üzerinde yapılan araştırma, çikolatanın ömrü uzattığını ortaya koymuş. Çikolata yiyenlerin ömürlerinin en az 1 yıl uzadığını belirten uzmanlar, bunu içindeki antioksidan maddelere bağlamış.

15. Çikolata Koklama Makinesi

M&M ve Bonibon tarzı çikolatalar 1941 yılında askerlere erimeyecek şekilde çikolata yapabilmek için keşfedilmiştir.

Mucidin adı Dominique Persoone. Kendisi bir çikolata üreticisi ve ürettiği bu makine sayesinde şimdilerde gayet keyifli bir yaşam sürüyor. Çünkü icadı sayesinde hatırı sayılır derecede para kazandı. Cihazın kullananlarda mutluluk hissi uyandırdığını söylüyor.

16. Beyin Aktivitesini Arttırıyor

Çikolata baş ağrısına da sebep olabilir ve migren gibi baş ağrısı hastalıkları olanlar için fazla tüketilmesi tavsiye edilmez.

Emar çekiminden kısa bir süre önce kakao ve içecek içmiş kişiler üzerinde yapılan bir araştırmaya göre bu kişilerde beyin aktivitesinin kayda değer bir oranda arttığı gözlemlenmiştir.

16. Beyaz ama çikolata değil

Toprak kaplarda kavrularak küçültülen çekirdekler taşlar ile ezilerek ardından soğuk su eklenip içecek haline getiriliyordu. İçeceğin lezzetini artırmak amacı ile içine bal, vanilya ve bir takım baharatlar katılıyordu. Aztek Prensi Montezeuma’nın bu içeceği günde 50 kadeh tükettiği rivayet edilir.

Şeker, süt tatlandırıcı ve kakao yağıyla üretilen beyaz çikolatanın içinde kakao kitlesi bulunmamaktadır. Yani aslında çikolata değildir. Sırf içinde kakao yağı olduğu için çikolata olarak adlandırılmaktadır. Çoğu kaynağa göre bu şeker kitlesine çikolata denilebilmesi için kakao kitlesi olması şart...

17. Boykot

Tarihte ilk kakao ağacı yetiştiricileri yaklaşık MS 600’lerde Mayalar olarak bilinmektedir. Amerika kıtasının Avrupalılar tarafından keşfedildiği yıllarda Aztek ve İnka medeniyetleri kakao ağacı yetiştiriyordu. O dönemde kakao çekirdeklerinin kullanım amacı “chocolatl” adlı bir içeceğin üretimi içindi.

1947 yılında Kanadalı çocuklar çikolata fiyatlarının 5'ten 8 Cent'e çıkması sonucunda tarihteki ilk çikolata boykotunu başlatırlar.

18. Kilo verdirir.

Dünyada en çok çikolatayı İsviçre ve İngiltere tüketiyor. Ayrıca kadınlar erkeklere göre daha fazla çikolata yiyor.

Çikolatayla kilo arasındaki ilişkiyi inceleyen bir araştırma için aşırı kilolu ve obez katılımcıların beslenme ve diyetlerine her gün bir miktar çikolata ve şeker eklenir. İnceleme sonucunda katılımcıların 4 ayda 5 kilo verdikleri görülür. Çalışmayı yürüten bilim insanları, kadınlar genellikle kendilerini en sevdikleri yiyeceklerden mahrum bırakmaları gerektiğini düşünürler. Oysaki durum böyle değilmiş. Yani eğer kontrollü bir şekilde tüketilirse, tüketilen yiyecekler diyete zarar vermiyormuş.

19. Hamilelik

Eski zamanlarda Aztekler, kakao çekirdeklerini para birimi olarak kullanmıştır.

Yapılan bilimsel araştırmalar, çikolatanın içinde bulunan theobromin adlı bileşenin hamile kadınların preeklampsi (gebelik zehirlenmesi) rahatsızlığına yakalanma ihtimalini düşürdüğünü ortaya koyuyor.

Bu ve benzeri bir çok şey var ancak yazmaya kalkarsak sonu gelmez. Ayrıca herşeyin bir ilki olduğu gibi sonu da olmalı. Bencemizi okuyup değerli 10 dakikanızı ayırdığınız için teşekkür ederiz. Beğeni ve yorumlarınızı bekliyoruz. Unutmayın; Yorumlarınız, unuttuklarımızı tamamlar.

Sevgiler.