Herkesin İçeceği Kefiri Her Yönüyle İnceliyorum

Kefir nedir?

Herkesin İçeceği Kefiri Her Yönüyle İnceliyorum

Merhaba dostlar. Marketten kefir almışken bu kefirle ilgili bir yazı yazayım istedim bakalım bilmediğimiz neler varmış. Kefir, Kuzey Kafkasya orijinli tarihi çok eskilere dayanan bir fermente süt içeceğidir kısaca. Türk mutfağının dünyaya bir armağanıdır.

İnek sütünden yapılır genel olarak fakat isteğe bağlı olarak keçi, koyun, manda, pirinç sütü, Hindistan Cevizi sütü ya da Hindistan Cevizi suyu kullanılabilir. 6 aylıktan büyük herkes tarafından rahatlıkla kullanılabilen bir üründür.

Kefir süt ürünleri gibi laktoz içermemektedir (çok daha az miktarda daha farklı). Dolayısı ile laktaz enzimi üretemeyen ve laktoz problemine sahip kişiler tarafında kolayca tüketilebilmektedir. Yani süte alerjisi olan birçok kişi tarafından da tüketilebilir.

Yapısı itibariyle yoğurda benzese de fermantasyonu ve muhteviyatı yoğurttan çok farklıdır. Yoğurttan daha yağlı, çok daha fazla protein ve probiyotik içerir.

100 ml kefirin içeriği

Herkesin İçeceği Kefiri Her Yönüyle İnceliyorum

Kefirin bilinen bir zararı yoktur nadiren kişisel alerjik durumlar görülebilir. Kefir zengin içeriği ile günlük enerji ihtiyacının ciddi bir bölümünü karşılamaktadır.

Ayran ve yoğurda benzer bir yapıda olsa da yoğurttan çok farklıdır kefir. Yoğurttan daha ince içilebilir kıvamda ancak çok daha yağlı cok daha fazla protein ve probiyotik içeren bir üründür. Ve kefirin ferantasyon süreci yoğurttan çok farklıdır.

Herkesin İçeceği Kefiri Her Yönüyle İnceliyorum

Kefirin faydaları

Herkesin İçeceği Kefiri Her Yönüyle İnceliyorum

-Kefirin en önemli faydası ağızdan itibaren sindirim sistemine ve bağışıklık sistemine olan faydasıdır.

-Mide asidini düzenler, barsak fonksiyonlarını düzenler, kabızlık ve ishale karşı aynı anda etki gösterebilir. Kefir 61 çeşit bakteri ve maya içerir. Yoğurttan cok daha fazla probiyotik içerdiğini bir kez daha hatırlatayım.

-Bağışıklık sistemini güçlendirerek her türlü hastalığa karşı iyi bir koruma sağlar düzenli olarak kullanılan kefir sizi özellikle nesle grip gibi kolay yakalanılan hastalıklardan korur.

-Yüksek D vitamini içerdiği için kemik sağlığı üzerinde çok önemli etkileri vardır düzenli kefir kullanan birisinin osteoporoz riski çok düşüktür.

-Kilo vermek isteyenler için cok önemli bir yardımcıdır. Tokluk hissi vermesi ve enerji verici olması sebebiyle mutlaka kullanılması önerilir.

-Kefir anti-bakteriyeldir. Zararlı ve yabancı bakterilerle savaşır.

-İmmün sistemi yani bağışıklığı güçlendirdiği için aslşında allerjiden kansere kadar birçok hastalıkla savaştığı ve direnç artırıcı oldugu muhakkatır.

-1 su bardağı kefir;

5 gr protein içerir. Günlük kalsiyum ihtiyacının %10’undan fazlasını, günlük fosfor ihtiyacının %15’inden fazlasını, günlük B12 vitamini ihtiyacının %12’sinden fazlasını, günlük B2 vitamini ihtiyacının %10’undan fazlasını, günlük magnezyum ihtiyacının %3’ünden fazlasını karşılamaktadır.

Kefir haram mıdır?

Herkesin İçeceği Kefiri Her Yönüyle İnceliyorum

Bu aslında sıkça sorulan bir soru çünkü muhteviyatında etil alkol bulunmaktadır. Bununla ilgili olarak verilmiş fetvalar vardır. Genel olarak tüm din adamları kefirdeki alkolün sütün fermantasyonu ile ilgili olması ve sarhoş etme ya da alkol üretme amacı olmadığı için sakıncalı bulmamışlardır. Bu konu en hassas fetva Diyanet İşleri Başkanlığı'na aittir. Sıcakta durdukça içindeki alkol oranı yükseleceği için soğukta tutularak tüketilmesini daha uygun bulmuşlar dini olarak bir sakıncası yoktur denmiştir.

https://www.diyanet.tv/diyanete-soralim/video/kefir-icmek-helal-midir

Kefir yapımı

Herkesin İçeceği Kefiri Her Yönüyle İnceliyorum

Kefir yapmak yoğurt mayalamak kadar kolaydır. Süt, kefir kültürü, şişe ve bir süzgeç dışında bir ihtiyaç yoktur. Süte katılan kefir mayası belli bir süre fermente olduktan sonra süzülüp süzgeçte alan kefir alınır. Süzmeden direk kullanılabilir mi evet o da mümkün isteyen süzmeden de kullanabilir.

#sağlıklakalın

#kefir

Herkesin İçeceği Kefiri Her Yönüyle İnceliyorum
21
27
Görüşünü yaz

En İyi Erkek Görüşleri

  • BeniBöyleBill
    Paylaşım için teşekkürler. Lakin birkaç ay önce gördüğüm bir durum beni biraz üzdü... Seninde belirttiğin gibi kefir Türk ve Kafkas mutfağının dünyaya bir armağanıdır.. Ancak maalesef düşünmek geliştirmekte o kadar geri kalmışız ki, Londra da girdiğim bir markette kefirin her damak tadına göre 15-20 farklı çeşidinin olduğunu gördüm.. Düşündüm... Bu bizim kültürümüz ise biz neden bu kadar dar açıdan bakıyoruz ve çeşitlendiremiyoruz.. Aslında burada kefir bir sembol.. Hemen her konuda aynı durumdayız. Düşünerek geliştirme tembelliğimiz bizi hep geri bırakıyor.
    Görüş hala geçerli mi?
    • evet batı inanılmaz sahip çıkmış yoğurt ve kefire

  • Omurilik
    Kefir alkolsüz olarak evde de yapılır, bu yüzden bu kısıma çok takılmamak lazım, ayrıca prebiyotik özelliği ile çok önem teşkil ediyor, prebiyotik ilaçtan daha etkili hemde sağlıklı hemde ucuz..

    Bence için teşekkür ederim
    Görüş hala geçerli mi?

En İyi Kız Görüşleri

  • Marketlerde satilan her urune on yargiliyim ama kefirdanem diye bir marka var isparta universitesi gida muhendisligi hocalari tarafindan uretilen bir marka... onu herkese oneririm tat ve probiyotik acisindan daha dogal ve zengin sadece migroslarda satiliyor...
    Görüş hala geçerli mi?
  • Muallime__
    Kefir mayası bulabilsem ben de kullanıcam da bulamıyorum işte =/
    Görüş hala geçerli mi?

Diğer Görüşler İçin Aşağı Kaydır

Kızlar & Erkekler Ne Diyor

1925
  • Nasıl canım çekti... Çok severim 🌺
  • Çilek_22
    Tadı ekşi değil kesinlikle
    Bildiğimiz Ayran güzelliğinde bir Tadı var.
    . Koyu kıvamlı bir probiyotik
    Özelikle bağırsak sorunları yaşayan kişiler düzenli tüketmelerinde fayda var..
    Emeğine Sağlık
    Sağlıklı bir Bence paylaşmışsınız
  • E-Y-Ş-A-N
    Tadını çok beğenmesemde çok faydalı olduğunu çok kişiden duydum.
    emeğine sağlık güzel açıklamışsın👏
  • TantuniSultanSülüman
    En doğal probiyotiktir insanların kullanabildiği gibi evcil hayvanlarda kafes kuslarinda bile kullanılabiliyor içme çıkarın belli miktarda katılarak..
  • İcelimcicekolalim
    Evde kendim mayaliyorum. harika bir icecek bebegim icin
  • Faydaları çok güzel evet ama ekşiliğinden dolayı içemiyorum bir daha deneyeceğim bakalım eline sağlık abi güzel bence için✂️
  • aysun_utku
    Benceleriniz hepsi bir birinden bilgili buda onlardan biri elinize yüreğinize sağlık faydalı bilgileri bizlerle paylaştığınız için teşekkürler 😊
  • nihalcengiz
    Bence bu içecek isminden kaybediyor. Daha karizma olabilirdi.
  • alikrdvtt
    Harika bir yazı tebrik ediyorum. Sizin tercih ettiğiniz veya önerebileceginiz bir kefir markası var mı?
  • barraquda
    Yogurt suyunu tercih ederim.. alisamadim kefire bir turlu.
  • ANTI_deodoran
    Yüregine saglik. hoc sevmezdim. bende alacam. Tûketecem
  • Angelek
    Abi bencen harika olmuş 😋
  • CaosWirinom
    Prostat kanseri ile bir ilgisi olabilir gibime geliyor
  • Meyveli güzel oluyor
  • superpsikolog
    Haftada bir bir tane küçük şişede içiyorum.
  • sincere87
    Her gun icmek lazim
  • Ertan_abiniz
    Detaylı bir çalışma başarılı 👍🏻
  • Güzel bir bence 👍
  • Sevemedim bir türli ama eline sağlık
  • kesşovu
    Meyvelisini çok severim
  • _İsimsiz_Adam_
    Çok canım çekti
  • Gecenisyan
    Bayılırım kefire canım çekti. Oldukça faydalı.
  • çok sağlıklı ama sevmem
  • Canyildirim66
    Paylaşımlarınız efssne 😊😊
  • Eline sağlık güzel bir bnce 😊
  • Bidefa içtim karnıma bir sancı girdi ölüyordum ak
  • MyAlice
    Güzel bilgiler 😇😇😇😇😇
  • CAN_0
    Dana önce hiç içmedim de görmedim de
  • Grininellitonu35
    Gerçekten güzel bir içecek...
  • Güzel bir bence...
  • Ciddiyetsis
    Biraz daha ucuz olsa süper olacak 😹
  • zupperzonick
    Hiç içmedim
  • Absolut31
    Faydalı bir içecek. Ben sevemedim
  • Selamversemmiii
    Tadı korkunç
  • tokioboy
    Kefiri sevmem ya meyveli olanları eh işts
  • CAPTAINFREY
    Eline sağlık tyhjkk
  • eraA1
    Çileklisine bayılıyorum
  • GezegenAdam
    Harika görğunuyor
  • Kefir için iyidir.
  • Rocca
    En sevdiğim içecek
  • ballıçöreek
    Baya faydalı olmuş teşekkürler
  • Devilcarefty0005
    Hiç içmedim merak ediyorum
  • Gizli Üye
    Marketten aldım uğraştım ama içemedim niçin anlayamadım
  • Gizli Üye
    Çok faydalı bu denemek gerek
YÜKLENİYOR...