Kış Mevsiminin En Sağlıklı İçeceği: Boza

Gecenin karanlığını yırtan 'Boza! Vefa booozaa!' nidasını duyuyorsanız kış gelmiş demektir.

Ellerinde boza bidonları ile bozacılar o eşsiz lezzeti tattırmak için saatlerce dolaşırlar.

Boza sevmeyen var mı bilmiyorum ama o kendine has tadıyla benim en sevdiğim içeceklerin başında gelir.

Artık marketlerde de bulabileceğimiz ve sıcacık evlerimizde üzerinde tarçın ve leblebi ile servis edilen bu soğuk içeceği yudumlayıp kışın tadını çıkarırken ne kadar yararlı olduğunu hiç düşündük mü?

Boza, darı irmiğinin su ile kaynatıldıktan sonra ılık bir ortamda mayalandırılan ve mayalanma işleminden sonra şeker ilavesiyle tatlandırılan ve az miktarda alkol içeren koyu kıvamlı beyaza yakın sarımsı renkli çok besleyici bir içecektir.

Açıldıktan sonra buzdolabında birkaç gün kadar bekletilebilirse de bekletmeden tüketmek en iyisidir.

Bekletme süresinde eğer tadı çok ekşir, üzeri kabarcıklanır veya keskin bir koku oluşursa bozulduğu anlaşılır. Bu durumda tüketmekten kaçınılmalıdır.

Boza neredeyse tüm vitaminler yönünden oldukça zengindir.

İyi bir antioksidandır ve cildi yeniler, göz ve diş sağlığı için yararlıdır. Diş eti kanamalarını önler. Gece körlüğünü engeller.

Bilhassa büyüme çağındaki çocuklar, hamileler, emziren anneler ve kilo almak isteyenler için en ideal içecektir.

Gastrointestinal sistem içini kaplayarak bir tabaka oluşturur ve bu sisteme ait rahatsızlıkları hafifletir ve koruyucu olarak görev yapar.

Yalnız kilo vermek isteyenler uzak durmalı ya da az miktarda içmeli çünkü kalorisi çok fazladır. 1 bardak boza yaklaşık 300 kaloriye eşdeğerdir.

Her ne kadar kalorili olursa olsun bu lezzetli içecek kışın vazgeçilmezlerinden..

Kışınız sıcacık, keyfiniz bol olsun..