Renklerine Göre Besinlerin Sınıflandırılması ve Tüketilmesi Nasıl Olur?

İşin bir diğer boyutu ise hangi renk besin neye iyi geliyor?

Hem vücudumuz hem de bağışıklık sistemimiz için dengeli beslenmenin önemini bilmeyenimiz yoktur. Bu bağlamda Beslenmede çeşitlilik oluşturmanın bir diğer yolu da sebze ve meyveleri renklerine göre kategorize ederek tüketmektir. Renklerine göre farklı besinler tercih ederek değişik vitamin ve mineralleri vücudumuza alabiliriz. Kendine özgü özelliklerle dolu olan sebze ve meyvelerle kendimizi enerjik, dinç ve daha sağlıklı hissedebiliriz.

Kırmızı besinler

Likopen açısından zengin olan besinler genellikle kırmızı renkli olanlardır ama bu bir besinin yeşil olup da likopen içermediği anlamına gelmez. Likopen vücudumuz tarafından üretilmeyen bir madde olduğu için bunu dışarıdan besinler yoluyla alma zorunluluğumuz ortadadır. Ayrıca kansere karşı koruyucu olan Antosiyanin de içeren kırmızı besinler bu özellikleri ile vazgeçilmezdir. Kırmızı biber, çilek, nar ve domates kırmızı besinlere örnek olarak verilebilir.

Mor besinler

Ajda Pekkan mor renkli besinler sayesinde yaşlanmadığını söylese de aynı zamanda estetik operasyonları da ortada. Antosiyanin pigmenti içeren besin grubu ise mor besinlerdir ve bu renk yiyecekler genel olarak cilde canlılık, güzellik ve ışıltı katan aynı zamanda yaşlanmayı geciktiren özellikler gösterir. Bununla birlikte hafızayı güçlendirip kalp ve damar hastalıklarını da engelleyen mor renkli besinlerin başında kiraz, üzüm, vişne, erik, pancar ve kuru üzüm gibi besinler geliyor.

Sarı renkli besinler

Havuç, tavşan ve iyi görme ile ilgili üçlüyü bilmeyen var mı? Göz sağlığına yararlı olan sarı renkli besinler aynı zamanda bağışıklık sistemini güçlendirmede ve metabolizmayı hızlandırmada da rol oynuyor. Bu besinler (mandalina, havuç, malta eriği, portakal, limon, kayısı ve kavun olarak sıralanabilir) Karotenoid pigmenti yönünden zengindirler.

Beyaz renkli besinler

Kırmızı ve mor besinlerin karışımı gibi görünen beyaz besinler de Antoksantin pigmenti içeren kansere karşı koruyucu özelliklere sahip ayrıca kaliteli posaları ile tanınan ve sindirim sistemine de pek çok fayda sağlıyor. Turp, patates, muz, mantar, elma, karnabahar, enginar, ayva ve armut gibi meyve ve sebzeler beyaz renkli gıdalarımız arasındadır.

Yeşil besinler

Son olarak yeşil sebze ve meyveler klorofil bakımından zenginler ve en yaygın besin oluyorlar kendileri "C" vitamini bolca bulunan yeşil besinler kalp ve damar hastalıklarını önlemeye de yardımcıdır. Bağışıklık sistemini de kuvvetlendiren yeşil renkli yiyecekler diyet listelerimize de ayrı bir renk katıyor. Özellikle biz erkeklerin severek tükettiği Bezelye, taze fasulye, roka, avokado, yeşil biber, kabak, salatalık, maydanoz ve nane yeşil renkli yiyecekler arasında bulunmaktadır. Bir başka Bencemde görüşmek dileğiyle =))

#kawasaki