#Evdekal Kuralına Uyup Kolay Ve Uygun Bütçeli İtalyan Lezzeti Gnocchi Yaptım

#Corona virüs salgını sebebiyle #evdekal kuralına uyduğumuz şu dönemde, hem sıkılmamak hem de verimli vakit geçirmek için türlü uğraşlar buluyoruz. Bende bu ara kendimi mutfağa verdim. Uygun bütçeyle evdeki malzemeleri boşa harcamadan Domates Soslu Gnocchi yaptım.

Gnocchi nedir?

Adı böyle yazılsa da enteresandır "Niyokki" diye okunuyor. İşte patatesli hamurdan yapılan bir çeşit domatesli makarna tarifini sizlere de yazıyorum.

Gnocchi Tarifi

Gnocchi Hamuru İçin Gereken Malzemeler:

• 4 orta boy patates
  2 yumurta
  7 yemek kaşığı rende parmesan peyniri veya eski kaşar
  1 su bardağı irmik unu
  1/2 tatlı kaşığı tuz
  1/2 çay kaşığı çekilmiş karabiber

Domates Sosu İçin Gereken Malzemeler:

• 5 irice domates
  1 büyük kuru boy soğan
  5-6 yaprak fesleğen
  1 çay kaşığı kadar tuz
  1/2 çay kaşığı kadar karabiber
  6 yemek kaşığı zeytinyağı

Gnocchi Nasıl Yapılır?

Patateslerin kabuklarını soymadan haşlayın. Kabuklarını soyup, püre haline getirin. Püre haline getirdiğiniz patateslerin içerisine 2 yumurta, peynir, irmik unu ve baharatları ekleyin. Karışımı iyice karıştırdıktan sonra hamur halini alana dek yoğurun.

Hamuru tezgah üzerine alıp orada yaklaşık yarım cm olacak şekilde açın. Şeritler kesin ve bu şeritleri de birer parmak kalınlığında kesin. Bu ufak hamur parçalarına çatalın arkası ile şekil verin. Bunu isterseniz yapmayabilirsiniz size kalmış. Orijinal halinde bu şekildeler. Sonra bu hamur parçalarını temiz bir beze alıp bekletirken sosunu hazırlamaya başlayın.

Sosu hazırlamak için zeytinyağının üzerine ince kıyılmış soğan ve baharatları ekleyip kavurun. Ardından rende domatesi katıp yoğun bir kıvam alana dek pişmeye bırakın.

Sos pişerken kaynar suyun içerisine bir miktar tuz ekleyip, hamurları suyun içerisine atın ve yaklaşık 9-10 dakika kaynamaya bırakın. Ardından haşlanmış hamurlarınızı pişmekte olan sosun içerisine katıp sos içerisinde yaklaşık bir 4-6 dakika pişirin. Eğer evinizde fesleğen varsa bu aşamada bir kaç yaprak atıp karıştırın. Güzel bir aroma verecektir.

Servis tabağına aldığınız yemeğin üzerine peynir rendesi serpip, fesleğen yaprakları ile sunumu tamamlayabilirsiniz. Afiyet olsun.
Fotoğraf kalitesi için lütfen beni mazur görün.

Çok sevgiler :)

Düzgün fotoğraflarla olan halini de buraya ekledim. Bu da benim hazırladığım yazım. "Bir İtalyan Lezzeti Gnocchi"