Mutfakta Yorgan Var!

Yok yok, bu yorgan değil...

Bu Yorgan. Yani ben, yani KS'nin Yorgan'ı...

Bugün sizlerle, Brüksel lahanası tarifi paylaşmak istiyorum. Ama önce, Brüksel lahanasını yakından tanıyalım...

Göz göze geldik, şimdi de biraz sohbet edelim...

-Hi Brussels sprouts, what's up man?

-Merhaba Yorgan. Türkçe biliyorum, Türkiye'de de yetişiyorum ben.

-İyiyim, sağlığa çok faydam var. Yiyin beni.
Biraz gaz yapıyorum ama olsun, o kadar kusur kadı kızında da olur.

-Faydalarından konuşalım o zaman biraz, ne dersin?

-Olur, konuşalım tabii. Bak şimdi; bende A,C,E vitaminleri olduğu için,
kalp krizi ve katarakt riski azalıyor. Hem göze, hem gönüle hitap ediyorum yani.
Sonraa, lifliyim, demirim var, folik asitim var, kansızlığa da iyi geliyorum.
İçimdeki potasyum da, yüksek tansiyonu dengeliyor.

-Sen ne yararlı şeymişsin öyle...

-Öyleyimdir, övünmek gibi olmasın.

-O zaman tarifimize geçelim mi?

-Geçelim, geçelim de yiyin beni.

-Tüm KS üyeleri adına teşekkür ederim, Brüksel lahanası.

-Rica ederim, ne demek Yorgan.

-Rica ederim, nezaketen söylenen bir cümle, Brüksel lahanası.

-Oğlum n'aptın sen yaa... Bütün vitaminlerim kaçtı valla, böyle espri mi olur... Hadi tarife geç de, biraz benden ye...
Açlık yaramıyo' sana...

-Öhm! Öhm! Evet şimdi artık, tarifimize geçebiliriz...

Brüksel lahanası tarifi:
Bir paket artiz. Semt pazarlarında ya da marketlerde bulabilirsiniz.
Artiz mi? Ne artizi? Artiz ne arar la pazarda? Bu da nostaljik eğlencelik olsun...

1 paket Brüksel lahanası.

1 adet kuru soğan.

1 adet patates.

Arzuya göre, biber salçası ve baharat.

Göz kararı sıvı yağ.
(Arzuya göre riviera ya da ayçiçek, bana göre sızma zeytinyağı. Bu Arzu'dan da hiç hazzetmiyorum, her şeyi o biliyo' ben bi' şey bilmiyorum,
her tarifin içinde bu kadın var. Bi' şeye de karışma arkadaş, ben belki füzyon mutfağı yapacağım (yapıcam) sana ne, değil mi? (di mi?) )

Parantezimizin içini de hazırladıktan sonra, löp löp yiyebiliriz...
Devam ediyoruz...

Hazırlanışı:
Patates çiğken kabuklarını soyup doğruyoruz, böylesi bana daha kolay geliyor.

Soğanı da soyup doğruyoruz.

Ama ağlamıyoruz, çünkü erkekler ağlamaz, hayvanız ya biz, soğan doğrarken bile ağlamıyoruz.

Soyup doğradıktan sonra, kararmaması için, patatesi suda bekletiyoruz.

Brokolileri de musluğun altında bir sudan geçirip yıkıyoruz.

Tencereye sıvıyağı, soğanı, patatesleri, salçayı ve baharatları koyup,
kısık ateşte, soğan ve patateslerin rengi değişip, yumuşayana kadar, hadi seni kırmayayım, pembeleşinceye kadar, ya da korku filmi seviyorsan, soğanlar ölene kadar karıştırıyoruz.

Böyle bir şey oluşuyor...

Soğanlar ölünce, Erol Taş kahkahası atıyoruz.

Soğan ve patatesler yumuşayınca, Brüksel lahanalarını tencereye ekliyoruz.

En son, hepsinin üstüne biraz su ekleyip, 30 - 40 dakika kadar kısık ateşte pişiriyoruz.

Arzuya göre havuç da konulabilir ama, geç piştiği için ben sadece patates koydum.
Arzu havuçlu yapsın çok meraklıysa...

Ve patatesli Brüksel lahanamız servise hazır, afiyet olsun. :)