Efsane Tiramisu Tarifim ve Yapılışı

Bu Bence paylaşımımı @igrencapacheçikoo ve @_Bluelady 'me armağan ediyorum :)

Ayrıca @KemalSönmez seni de unutmamak lazım ;) Sever misin bilmiyorum ama...

@emre00 dostum, sen de gel ve @Eznora :)

Herkes davetli tabii ki...

Bence benim Tiramisu tarifim hepsine taş çıkarır. Böyle bir tat, böyle bir lezzet olamaz. Denemelisiniz. O yüzden bugün size, efsane ve özel Tiramisu tarifimi vermek istiyorum.

Önce malzemeler;

• Pasta tabanı ya da 1 paket kedi dili (24 adet)


• 3 adet yumurta


• 1 su bardağı toz şeker


• Yarım bardak su


• 3 yemek kaşığı un


• 1 paket (200 gram) labne peynir


• 1 paket vanilya


• 1 yemek kaşığı kakao


• 1 yemek kaşığı latte ya da nescafe


• 3,5 su bardağı süt

Normalde kedi diliyle yapıyorum, ama bu sefer pasta tabanı kullanmak istedim. Ayrıca kedi dili kullanacaklar için de ayrıntı vereceğim. Bir de nescafe yerine latte tozu kullandım. Tadı daha hoş geliyor. Seçim sizin.

• Öncelikle geniş bir tencereye 3 yumurtayı kırın. Sonra 1 bardak toz şekeri ve 3 bardak sütü ekleyin ve iyice karıştırın. Bunun üstüne 3 yemek kaşığı unu eleyerek ekleyin.

Ben unu hep eleyerek kullanıyorum, böylece topaklanma olmuyor. Tam bir krema kıvamında oluyor. Tavsiye ederim.

• Unu da ekledikten sonra bu karışımı ocağa alın ve kaynayana kadar karıştırmaya devam edin. Kaynadıktan sonra ocaktan alıp biraz soğumasını bekleyin. Ilındığında 1 paket labneyi içine ekleyebilirsiniz.

Yalnız dikkat edin, labnenin altında suyu olabilir. Onu eklemeyin ki kremanın kıvamı bozulmasın.

• Labne, karışıma tamamen karıştığında 1 paket vanilyayı da ekleyin. Dilerseniz pürüzsüz bir kıvam için blender da kullanabilirsiniz. Tiramisunun kreması hazır!

Şimdi gelelim pasta tabanına...

• Yarım bardak suyla yarım bardak sütü karıştırıp içine 1 yemek kaşığı şekeri ve 1 yemek kaşığı latte tozunu ekleyin. İyice karıştırıp hepsini eritin.

• Bu karışımla önce pastanın alt katını ıslatın. Çok aşırı ıslatmayın ki hamur gibi olmasın. Kek kıvamı güzel oluyor.

Eğer kedi dili kullanacaksanız paketin yarısını tepsiye dizdikten sonra ıslatmanız gerekiyor. Ayrıca kedi dili biraz daha zor ıslanıyor, ama bu karışım yeterlidir.

• Islattıktan sonra hazırladığınız kremanın yarısını pasta tabanının üstüne dökün ve iyice yayın. Onun üstüne pastanın ikinci katını koyun ve biraz ıslatın. Kedi dili kullanıyorsanız onları da aynı şekilde üst kata dizin ve ıslatın.

• Kalan kremayı da en üst kata döküp yayın. Krema yayma işleminden sonra bir kaşık ya da süzgeç yardımıyla üstüne kakao serpin.

Efsane Tiramisu servise hazır. Afiyet olsun :)