Kapat

Hatay Yöresi Lezzetlerinden Serisine Devam Ediyoruz: Katıklı Ekmek Tarifi :)

Baktım ki Biberli Ekmek Tarifim tutmuş bende devam ettirmek istedim :) Şimdi bunun kardeşi ikizi gibi olan Katıklı Ekmek Tarifine bakalım. :)

Hatay sofralarının en önemli kahvaltılık ve ara öğünlerinden biridir Katıklı ekmek . Biz de bu enfes lezzetin tarifini sizlere sunmak istedim. Katıklı ekmeği yaptığınız ve tükettiğiniz zaman sizlerde bu lezzet şölenine tanık olacaksınız. Dilerseniz Antakya'nın katıklı ekmeğinin tarifine geçelim.

Hatay Yöresi Lezzetlerinden Serisine Devam Ediyoruz ''Katıklı Ekmek'' Tarifi :)

Katıklı Ekmek Malzemeleri:

- 1 kilogram ıspanak
- 2 çorba kaşığı tuzlu yoğurt
- 1 adet orta boy soğan
- 4 çay bardağı zeytinyağı
- 1 kilogram un
- Pul biber
- 1,5 top çökelek

(Çökelek buraya ait baharatlı peynir ürünüdür bilmeyenler olacaktır basit bir google araştırması sonucu bulabilirsiniz :) )

Yapılışı

Öncelikle hamurunu kulak memesi kıvamında yoğurun ve üzerini bir tülbent ile kapatarak 40-45 dakika kadar mayalanmaya bırakın. Ardından ıspanakların sap kısımlarını kesin ve yıkayın. Doğrama tahtasında ıspanakları ince ince doğrayın. Kabuklarını soyduğunuz soğanı da ince ince doğrayın. Daha öncesinde doğradığınız ıspanağın içine ince ince kıydığınız soğanı, tuzlu yoğurdu, 1 tam 1 yarım beze çökeleği , pul biberi ve 2 çay bardağı zeytin yağını bir kaba alın ve hepsini bir güzel harmanlayın. Arzu ederseniz içerisine bir yemek kaşığı biber salçası da ekleyebilirsiniz. Şimdi bu hazırladığınız iç harcını bir kenarda bekletin. Bu esnada daha öncesinde mayalanmaya bıraktığınız hamurdan limon büyüklüğünde bezeler alarak zeytin yağı ile hafif yağladığınız eliniz ile açın. Bu açtığınız yufkanın içerisine daha önce hazırladığınız iç malzemesini ilave edin ve kanatları karşılıklı olacak şekilde katlayın. Orta kısmını biraz açık bırakın. Fırın tepsisine tüm malzemeleri bitirdikten sonra dizin ve fırına verin. Çıktıktan sonra üstlerini tereyağı ile yağlayabilirsiniz, Harika bir lezzet veriyor. Hatay usulü katıklı ekmek servise hazır.
Afiyet olsun. :)

Okuduğunuz için teşekkürler istek olursa devamı gelir :)


2|2
9|13

Senin görüşün nedir?

0/2000

Gönder

Kızlar Ne Diyor 9

Erkekler Ne Diyor 13

  • Bence'lerin özel ve tek olması gerektiğini sanıyordum. Yemek kısmında bu kural yok mu? (Bir defa Bilgisayar güvenliği ile ilgili bir Bence yazmıştım.. Başka bir forum sitesinde ki yazımdan biraz alıntı yapmış, üzerine eklemeler yapmıştım.. Bence silinmişti)
    www.hatayyemektarifleri.com/.../...mek-tarifi.html

    - İlk defa böyle katıklı ekmek görüyorum. Bildiğin ıspanaklı pide bu.
    Bizim tarafta yapılan ıspanaklı katıklı şu şekilde oluyor.
    www.turuncgida.com.tr/.../...me%C4%9Fi-800x800.jpg

    Antakya Defne tarafı öyle yani.

    0|1
    0|0
  • Bunu da çok beğendim. Elinize sağlık :)

    0|1
    0|0
  • Hatayda 12 sene kaldım ve gördüm ki ağızlarının tatlarını çok iyi biliyorlar tıpkı bu örnekte olduğu gibi eline sağlık güzel bir bence olmuş

    0|1
    0|0
  • Uzun çarşıdaki pöç kasabında tepsi ve kağıt kebabı, tek geçerim

    0|1
    0|0
  • Katikli ekmege ispanak koyulmaz. Ikinci resimdeki katikli yani biberli ekmek ya da acili ekmek dedikleridir. Ispanakli borek ilk resimdeki gibidir.

    0|1
    0|0
  • Az kaldi sonrasi harbiye kopru kebap kofte 😎
    Kardes sen de sabah sabah mide guruldattin 😅

    0|1
    0|0
  • bildiğin ıspanaklı pide işte. isimdeğiştir değiştir sat

    0|1
    0|0
  • Hımm güzel duruyor MaşALLAH Yerinde O şekilde pirişirp ardından soğuk bir ayranla tüketmek çok güzel olur :) Eline Sağlık.

    0|1
    0|0
  • Memleketimmmm

    0|1
    0|0
  • HATAY/İSKENDERUN dan selam hemşoo. Çok şanslıyız iyiki hataylıyız :)

    0|1
    0|0
  • Bizim mancarlı pideye benziyo la bu :D

    0|1
    0|0
  • dörtyoldan sa

    0|1
    0|0
  • Eline sağlık beğendim

    0|1
    0|0
Yükleniyor...