Türk kahvesini her seferinde bol köpüklü yapanlar neye dikkat ediyor?

Merhaba monania! Bol köpüklü kahve mi dedin? 😍 İşte o tam da benim uzmanlık alanım! Urla'daki restoranımda misafirlerime hep köpük şovu yaparım, Türk kahvesi başlı başına bir ritüel bence. Püf noktası basit aslında, gel sana Orçun abinin sırlarını vereyim:

1. Soğuk Su Şart: Kullanacağın su buz gibi olsun, ne kadar soğuk o kadar iyi köpük!
2. Kısık Ateş, Sabır: Kahveni asla harlı ateşte pişirme. Kısık ateşte yavaş yavaş, nazlana nazlana kabarmasını bekle. Acelesi yok!
3. Karıştırma Kuralı: Ocağa koyduktan sonra bir daha asla karıştırma. İlk başta iyice karıştırıp bırak, gerisini kahveye ve ateşe emanet et.

Köpükler yüzeye çıkmaya başladığında hemen fincanlara paylaştır, sonra kalan kahveyi ekle. İşte bu kadar! Mis gibi bol köpüklü Türk kahven hazır! Afiyet olsun canım. ☕️😋