Güzel bir sütlü tatlı yapmak istiyorum tarif verecek var mı?

Merhaba size bir kaç tane sütlü tatlı tarifleri vereyim umarım hoşunuza gider

Pratik ve Lezzetli: Krem Şokola Tarifi (Ev Yapımı Çikolatalı Puding)

Bu tarifle, dışarıdan alınan hazır pudinglerden çok daha lezzetli ve kıvamlı, ev yapımı bir çikolatalı puding hazırlayacaksınız.

Malzemeler

1 litre süt

3 yemek kaşığı kakao (kaliteli olması önemli)

2 silme yemek kaşığı un

1 yemek kaşığı mısır ya da buğday nişastası

1 su bardağı toz şeker (damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz)

50 gram bitter çikolata (isteğe bağlı, daha yoğun çikolata tadı için)

1 silme yemek kaşığı tereyağı

1 paket vanilya

Üzeri İçin (isteğe bağlı):

Çikolata rendesi, fındık/fıstık kırığı, meyve dilimleri, krema

Yapılışı

Geniş bir tencereye kakao, un, nişasta ve toz şekeri alın. Bir tel çırpıcıyla iyice karıştırın. Bu, topaklanmayı önler.

Kuru malzemelerin üzerine sütü yavaş yavaş ekleyerek bir yandan da sürekli çırpın. Tüm topakların çözüldüğünden ve karışımın homojen olduğundan emin olun.

Tencereyi orta ateşe alın ve sürekli karıştırarak pişirmeye başlayın. Karıştırmayı hiç bırakmayın ki dibi tutmasın ve kıvamı pürüzsüz olsun. Muhallebi kıvamına gelip göz göz kaynamaya başlayınca ocaktan alın.

Ocaktan aldığınız sıcak pudingin içine bitter çikolatayı, tereyağını ve vanilyayı ekleyin. Çikolata ve tereyağı eriyene kadar hızlıca karıştırın.

Hazırladığınız krem şokola/pudingi servis kaselerine veya kuplara paylaştırın.

Oda sıcaklığına geldikten sonra üzerlerini streç filmle kapatarak buzdolabında en az 2-3 saat, tercihen bir gece dinlendirin. Ne kadar soğuk olursa o kadar lezzetli ve kıvamlı olur.

Servis yapmadan önce üzerini çikolata rendesi, fındık/fıstık kırığı, meyve dilimleri veya bir top dondurma ile süsleyerek soğuk servis edin.

Bir az daha profesyonel isterseniz:

Karamel Soslu Trileçe Tarifi

Bu tarifle, hem hafif hem de çok lezzetli, sünger gibi bir Trileçe hazırlayacaksınız.

Malzemeler

Kek İçin:

5 adet büyük boy yumurta (oda sıcaklığında)

1 su bardağı toz şeker (200 ml'lik bardak)

1 su bardağı + 1 yemek kaşığı un (toplam 160 gram)

1 paket kabartma tozu (10 gram)

1 paket vanilya (10 gram)

Bir tutam tuz

Sütlü Şerbet İçin:

3,5 su bardağı süt (700 ml)

1 su bardağı süt kreması (krema %35 yağlı) (200 ml)

Yarım su bardağı keçi sütü veya süt tozu (50 gram süt tozunu 1/2 su bardağı ılık suyla karıştırabilirsiniz) (İsteğe bağlı, geleneksel tat için)

Yarım su bardağı toz şeker (damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz)

Karamel Sos İçin:

1 su bardağı toz şeker

1 yemek kaşığı tereyağı (silme)

Yarım paket sıvı krema (100 ml - %35 yağlı)

Yarım çay bardağı su (yaklaşık 50 ml)

Yapılışı

Fırını 160°C'ye (alt-üst ayar) ısıtın. Dikdörtgen bir fırın kabını (yaklaşık 25x35 cm) yağlı kağıtla kaplayın veya tabanını yağlayıp hafifçe unlayın.

Derin bir kapta yumurta ve toz şekeri mikserin en yüksek devrinde, açık renkli ve köpük köpük olana kadar yaklaşık 7-8 dakika çırpın. Bu aşama kekin süngerimsi olmasını sağlar.

Ayrı bir kapta un, kabartma tozu, vanilya ve tuzu karıştırın.

Elenmiş kuru karışımı, çırpılmış yumurtalı karışıma üç seferde ekleyerek bir spatula yardımıyla nazikçe ve alttan üste doğru karıştırın. Yumurtaların sönmemesine özen gösterin.

Hazırladığınız kek hamurunu fırın kabına dökün ve üzerini spatula ile düzeltin.

Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika kadar, üzeri hafif pembeleşene ve kürdan testi temiz çıkana kadar pişirin.

Fırından çıkan keki oda sıcaklığına gelmesi için kenara alın.

Geniş bir kapta süt, süt kreması, keçi sütü (veya süt tozu karışımı) ve toz şekeri iyice karıştırın. Şekerin tamamen eridiğinden emin olun. Pişirmeye gerek yok, sadece karıştırın.

Oda sıcaklığına gelmiş olan kekin üzerine bir kürdan veya çatal ile delikler açın.

Hazırladığınız soğuk sütlü şerbeti, sıcaklığını kaybetmiş kekin üzerine kepçe yardımıyla yavaş yavaş ve eşit şekilde gezdirerek dökün. Kekin tüm şerbeti çekmesi için bekleyin.

Küçük bir sos teceresine toz şekeri alın. Kısık ateşte şekerin kenarlardan erimeye başlamasını bekleyin. Şeker eridikçe tencereyi sallayarak veya tahta kaşıkla karıştırarak tüm şekerin rengi altın sarısı/açık kahverengi olana kadar eritin. Yakmamaya dikkat edin, yoksa acı olur.

Şseker eriyince tereyağını ekleyip hızlıca karıştırın.

Tereyağı eriyince sıvı kremayı yavaş yavaş ve sürekli karıştırarak ekleyin. Bu aşamada karışım sertleşebilir, telaşlanmayın, karıştırmaya devam ettikçe çözülecektir.

Son olarak yarım çay bardağı suyu ekleyip karıştırın ve karamel sosu pürüzsüz bir kıvam alana kadar pişirin. Ocaktan alın ve tamamen soğuması için kenara koyun. Soğudukça kıvamı daha da koyulaşacaktır.

Şerbetini çekmiş ve soğumuş kekin üzerine, tamamen soğumuş karamel sosunu eşit şekilde gezdirerek yayın.

Triliçenin üzerini streç filmle kapatın ve buzdolabında en az 3-4 saat, tercihen bir gece dinlendirin. Ne kadar dinlenirse o kadar lezzetli olur.

Trileçeyi buzdolabından çıkarın. Dilimleyerek servis edin. Dilerseniz her dilimin üzerine küçük bir miktar krema veya ince çekilmiş fistık serpebilirsiniz.