Kurban bayramı yolda. Annemler kurbanı kesip pişirip öyle dağıtacaklar ihtiyacı olanlara. Kavurma yapın diyenler var, sulu yemeğini yapın diyenler var. Siz hangisini tercih edersiniz?
Eski bir videomla fikir vermeye çalışayım. Evde de yapabileceğiniz bir tava bayramınıza bayram katacaktır. Ancak eti kullanmadan en az 2-3 gün dinlendirmeyi unutmayın.
Sac kavurma yapabilirsiniz tarifi için malzemeler 1 kilo 200 gram yağsız dana kuşbaşı 1 büyük kuru soğan 2 kırmızı kapya biber 2 büyük yeşil biber 4 büyük boy domates Yarım çay bardağı sıvı yağ 1 silme tatlı kaşığı tuz 1 tutam karabiber
Etleri küçük küçük doğrayarak sacın içine alıp kısık ateşte yavaş yavaş suyunu salıp çekmesini bekliyoruz sonra içine küçük küçük doğradığımız soğanımızla yağı ekleyip etle birlikte kavurmaya başlıyoruz biraz kavrulduktan sonra biberleri küçük küçük doğrayıp ekliyoruz en son domatesleri kabuklarını soyup küp küp doğrayarak ekliyoruz tuzunu ve karabiberini ilave ediyoruz kapağını yarım kapatarak yarı kısık ateşte domateslerin suyunu çekmesini bekliyoruz domatesler suyunu çektikten sonra yemeğimiz servise hazırdır pilav salata ve yanında da içecek ile harika oluyo benim sacım bakır ve kapak kapatmamda ki amaçta kendi buharında et daha güzel pişiyo ve yumuşacık oluyo denemenizi tavsiye ederim. Deniceklere afiyet olsun.
Sac kavurma yapabilirsiniz tarifi için malzemeler 1 kilo 200 gram yağsız dana kuşbaşı 1 büyük kuru soğan 2 kırmızı kapya biber 2 büyük yeşil biber 4 büyük boy domates Yarım çay bardağı sıvı yağ 1 silme tatlı kaşığı tuz 1 tutam karabiber
Etleri küçük küçük doğrayarak sacın içine alıp kısık ateşte yavaş yavaş suyunu salıp çekmesini bekliyoruz sonra içine küçük küçük doğradığımız soğanımızla yağı ekleyip etle birlikte kavurmaya başlıyoruz biraz kavrulduktan sonra biberleri küçük küçük doğrayıp ekliyoruz en son domatesleri kabuklarını soyup küp küp doğrayarak ekliyoruz tuzunu ve karabiberini ilave ediyoruz kapağını yarım kapatarak yarı kısık ateşte domateslerin suyunu çekmesini bekliyoruz domatesler suyunu çektikten sonra yemeğimiz servise hazırdır pilav salata ve yanında da içecek ile harika oluyo benim sacım bakır ve kapak kapatmamda ki amaçta kendi buharında et daha güzel pişiyo ve yumuşacık oluyo denemenizi tavsiye ederim. Deniceklere afiyet olsun.
Kurban nedir? Kurbanı alıp kavurup yiyeceğim fantazileri bana göre geleneğin yozlaştırılmasına katkı sağlamaktadır. Kurban belaları kazaları uzak tutmak amacıyla yapılan bir ibadet değil mi? O yüzden önce lokma sahipleri, en son kurban sahibi yer benim bildiğim. Naçizane fikrim.
Etin yerine göre değişir Yumuşak damarsız kısımlar marine edilip ızgara yapılabilir Diğer kısımlar kavurma yapılabilir Kemikli kısımlar bakliyatlarla birlikte pişirilebilir gibi gibi…
Popüler olan kavurmadır ama ben pirzola yapmıştım, kendi yaptığım meze ve bira ile birlikte süper bir üçlü olmuştu hatta spagetti de vardı :D aşçıyım galiba :D
Selamlar,
Eski bir videomla fikir vermeye çalışayım. Evde de yapabileceğiniz bir tava bayramınıza bayram katacaktır. Ancak eti kullanmadan en az 2-3 gün dinlendirmeyi unutmayın.
Afiyetle.