Etin ızgarada hazırlanıp öyle servis edilmesini çok severim ama et iyi yerden alınacak. Her kasaptan almamak lazım bizim buradaki kasaplar eti hayvanın değişik yerlerinden veriyor et sert oluyor bıçakla kesilmiyor bile ama 20 km ileride başka kasapa gidiyoruz alıyoruz et lokum gibi oluyor adeta işte et dediğin öyle olacak yumuşak olacak bıçakla rahat kesilecek. Bir de eti et sote olarak tüketmeyi seviyorum yanında da pilav oldu mu işte mis gibi menü salata hazırlayıp menüyü güzel şekilde tamamlamış oluyoruz.
Fırında etli kebap 250 gr kuşbaşı et 1 adet domates 1 adet yeşil biber 2 adet patlıcan 2 adet patates 1 adet kuru soğan 5-6 diş sarımsak Sosu için;:
1 tatlı kaşığı salça Kekik Kırmızı pul biber Karabiber Tuz Fırında Etli Kebap Tarifi'nin Yapılışı Öncelikle tavamıza biraz sıvı yağ ekleyip kuşbaşı etlerimizi, yemeklik doğranmış kuru soğan ile kavuralım (kısık ateşte) Sonra patlıcanları ve patateslerı doğrayıp kızartalım. Fırın tepsisine kavurduğumuz eti, kızarttıgğımız patlıcan ve patatesleri dizelim. Domates ve yeşil biberi de doğrayıp üzerine ekleyelim. Sarımsakların kabuklarını soyup bütün olarak ekleyelim. En son bir kasenin içerisinde salçayı biraz su ile açalım. Kekik, karabiber, kırmızı pul biber, tuzunu ekleyip karışıtırıp kebabımızın üzerine gezdirelim. Fırında 200 derecede 20 dakika pişirelim. Afiyet olsun.
Enişteyi al bir gün, Fatih' te Sur içinde bulunan eski Kadınlar Pazarı olarak adlandırılan meydanda Siirt Şeref büryana götür. fönüşte sana tek taş alsın 😊
Hepsinin lezzeti farklı ve hepsi birbirinden güzel. İyiki hem et hemde bitki yiyebilen canlılarız. Et her yemeğe ayrı bir tat katar. Etsiz bir kuru fasulye sadece pilavı olur😊