Sütlacı nasıl yapıyorsunuz?

Question

Fırına konulmayan sütlaç nasıl yapılır? Tarif verebilir misiniz?

Dr. Öğr. Üyesi Şef Emrah Köksal Sezgin · Accepted Answer

Selamlar, sevgiler;

Pirinç sübyesi ile yapılan sütlaç, buğday nişastası, mısır nişastası ya da pirinç unu ile yapılan sütlaçlara göre daha lezzetli olur. O yüzden eski usül sübyeli sütlaç tarifi vereceğim.

Malzemeler

1 Litre Süt
1 Türk Kahvesi Fincanı Pirinç (Sübye İçin)
1 Türk Kahvesi Fincanı Pirinç
1 Çay Bardağı Toz Şeker
Yeteri Kadar Su

Yapılışı

1 kahve fincanı ölçüsünde kırık taneli pirinç yıkanacak ve akşamdan herhangi bir kap içerisinde üzerini üç parmak geçecek miktarda ılık su ile bir gece boyu bekletilecek.
Sabah pirinç üstündeki fazla su dökülecek.
Sonra, tam üstüne gelecek kadar suyla kalan pirinç mutfak robotundan geçirilecek ve bu süzgeçle süzülecek.
Ortaya çıkan süt görünümündeki sıvı (pirinç sübyesi) sütlacın yapımında kullanılacak.
Diğer pirincimiz 1 su bardağı ölçüsünde su içerisinde bütünüyle yumuşayıp, suyunu çekene kadar, ocağın en düşük ısı ayarında pişirilecek.
Tencerenin içine süt ve haşlanmış pirinç eklenecek. Ocak ateşi yükseltilecek.
Süt kaynadıktan sonra; üstüne toz şeker ve 6 yemek kaşığı (bir kahve fincanı) ölçeğinde sübye ilave edilecek ve karıştırılacak.
Kaynamaya başladıktan sonra, ocak ateşi orta dereceye ayarlanacak.
Tencere 10 dakikalık süre ile karıştırılarak, kaynatılacak. Sonra kaselere alınıp soğutularak servis edilecek.

Afiyetle.

bendeakrebim · Accepted Answer

Ben nişastalı anne sütlacı seviyorum. Sana göz kararınca yaptığımı tarife dökmeye çalışacağım.
Malzemeler
1 ya da 1/2 çay bardağı pirinç ( sana kalmış ben bazen 1 çay bardağı koyuyorum)
1 yemek kaşığı buğday nişastası ( 1 çay bardağı su eritmek için)
1 litre süt mümkünse günlük ya da köy sütü
2 su bardağı su
1 su bardağı şeker
1 paket vanilya
Yapılışı
Ayıklayıp yıkadığımız pirinci iyice yumuşayana kadar 2 su bardağı suda haşlıyoruz.
Lapa olunca içine sütümüzü ekliyoruz.
Kaynamaya başladıktan sonra içine şekerimizi ekliyoruz. Ben tatlı sevdiğim için 1 su bardağı şeker koyuyorum. Sen ağzının tadına göre koyarsın artık.
Suda erittiğimiz nişastayı da azar azar ilave edip kısık ateşte sütlacımızı karıştırıyoruz.
Tam ateşten indirmeden içine vanilyamızı da ekliyoruz öyle ateşten alıyoruz.
Off. şimdi bile canım çekti. Bu arada ben sıcak yemeyi severim. Hemen kaseye koyup yerdim mesela. Sen de dene sütlaç, puding ve aşure sıcakken daha lezzetli oluyor.
afiye olsun.

ExplorerdanHallice · Answer

Tabi ki vereyim güzel bir sütlaç tarifi.

200 milim bardak kullanın. Bardağın 3/4'ü kadar pirinci kıyayım yarım litre sıcak su ile haşlayın. Su biter ama hala pişmemişse yine sıcak su ekleyebilirsiniz. Pirinç pişince 1 litre süt ekleyin ve orta ateşte kaynamaya bırakın. Kaynamaya başlayınca 10 dakika daha kaynatın. 1 buçuk su bardağı şeker ekleyin ve eriyene kadar karıştırın. 3 yemek kaşığı nişastanın içine yarım bardak süt koyun ve eritin. Sıcak sütten biraz ekleyin nişastaya. Ilıdıktan sonra yavaş yavaş kaynayan sütün içine ekleyin. Karıştırın bu arada. 10 dakika boyunca karıştırarak pişirin. Daha sonra kaselere bölüştürün. Tarçın ile servis yapabilirsiniz. <3

ChocolateSuffle · Answer

Sütlaç yapmak için öncelikle pirinci yıkayıp su ile ateşe koyun pirinçler uzayıp suyu çekene kadar kaynatın soğuk sütü ekleyin 1,2 defa karıştırıp kaynamasını bekleyin bu arada bir kasede pirinç ununu 1 su bardağı soğuk süt ile ezin tencerede kaynamakta olan sütten 1,2 kepçe alıp kaseye ekleyin pirinç unu ılınmış olmalı pirinç ununu tencereye ekleyin ara sıra karıştırarak 10 dakika kadar pişirin toz şekeri ilave edip karıştırın ve 1,2 taşım kaynatın sütlacı kaselere paylaştırın soğuyunca sütlaçların üzerlerine tarçın serperek servis edebilirsiniz

CherryBᛁossom · Answer

Sütlaç yapmak için öncelikle pirinci yıkayıp su ile ateşe koyun pirinçler uzayıp suyu çekene kadar kaynatın soğuk sütü ekleyin 1,2 defa karıştırıp kaynamasını bekleyin bu arada bir kasede pirinç ununu 1 su bardağı soğuk süt ile ezin tencerede kaynamakta olan sütten 1,2 kepçe alıp kaseye ekleyin pirinç unu ılınmış olmalı pirinç ununu tencereye ekleyin ara sıra karıştırarak 10 dakika kadar pişirin toz şekeri ilave edip karıştırın ve 1,2 taşım kaynatın sütlacı kaselere paylaştırın soğuyunca sütlaçların üzerlerine tarçın serperek servis edebilirsiniz.

aerolite · Answer

Bu işin uzmanına geldin tebrikler.
İster fırında ister normal, ikisinin de tarifi aynıdırTavsiyem günlük süt kullanmandır. Bim veya migros markalı olabilir.
Tarif ise internette çok sayıda var. Kendi tarifim özeldir pek vermiyorum herkese.

Gizli Üye · Answer

Kanka annem önce süt kaynatıyor. Sonra üzerine şekeri ekliyor şeker iyice eridikten sonra pirinç ekliyor. 40 dk falan daha ocakta bırakıyo sonra alıyor. Gerçekten mükemmelll oluyo.

Herkesyanar · Answer

aga bu yorum yapan şefleri çok seviyorum benimde işime gelio öğrenci evinde yemek yapmayı öğrenioz

burhandeja15 · Answer

Gırında ilk defa duydum senden annem fırınsın yapıyor tencerede

Gergous · Answer

hayatımda hiç fırında sütlaç yemedim ocaktaki enfes oluyor

dümbük9 · Answer

içine bir parça muj parçaları ekleyince çok güzel oluyor kanks manks ve de canks ;))

404found5 · Answer

1 adet yumurta 1/5 su bardağı süt 2 bardak yağ Yarım bardak pirinç 2 yemek kaşığı, nişasta Afiyet olsun canımss.

Ozgurdermm · Answer

Birinciler haşlandıktan sonra süt ve şeker ile atese bırakılır süt kaynaya kadar pişirilir

ofans · Answer

Sütü fırında ısıtınca sütlaç olmuyor mu

Hayatgercek · Answer

Zaten ben hep fırınsiz ev usulü yaparim...

Can3444 · Answer

Yapan biri olsada yesek😃

ErtuKentkonut · Answer

Sütü öncelikle sağarım ohhhh misgibi tertemiz

Mademöylle · Answer

Yapamıyoruz

Sütlacı nasıl yapıyorsunuz?

Malzemeler

Yapılışı

En İyi Cevaplar

Kızlar & Erkekler Ne Diyor?

Sütlacı nasıl yapıyorsunuz?

Malzemeler

Yapılışı

En İyi Cevaplar

Kızlar & Erkekler Ne Diyor?

Bu paylaşımı beğenmene sevindik!