Mercimek ekmeği nasıl yapılır?

Question

İnternettekiler istediğim gibi değil diyet için olandan bakıyorum. Mercimek ekmeği nasıl yapılır?

Dr. Öğr. Üyesi Şef Emrah Köksal Sezgin · Accepted Answer

Selamlar, sevgiler.

Mercimek ekmeği nasıl yapılır?

Mercimek, pirinç, nohut gibi bakliyatlar glütensiz sayılıyor. Bunlarla çeşitli ekmekler yapılabilir. Ancak yılların buğday ekmeği alışkanlığımızı aşmak çok zor. Ama glütenden zarar görmekten kaçınmak, en azından azaltmak için beslenme sistemimizi elden geçirmek ve yenilikler yapmak gerekiyor.

Glütenin yokluğu sıkı dokulu ve içinde CO2 hapsedildiği için kabarmış bir ekmek olmayacağını bilmek gerekiyor. Kabartma tozu bu işe yardımcı.
Mercimek ununu direk kullanabileceğiniz gibi; klasik mercimek yemeği yaparken kullanılan yöntem yani suda bekleterek yumuşat ve kullan yöntemini de deneyebilirsiniz.
Mercimek hamurunu bir arada tutmak zor, yapışmıyor birbirine. Glütenin en önemli özelliği yapışkanlığı. Bağırsaklara yapışıp sorun çıkarması da bu yüzden.
Mercimek ekmeğinde yumurta kullanmak harcı bir arada tutabilmek için o yüzden gerekli.
Geriye lezzeti ve besleyici değerini biraz daha artırmak için faydalı olduğunu bildiğimiz ilaveler yapılabilir. Yoğurt, az yağlı peynir, dereotu, maydanoz gibi.

Mercimek ekmeği nasıl yapılır?

Rondonun haznesine mercimeği üstüne diğer malzemeleri döküyoruz.
Yumurtayı başka bir kapta köpürterek çırpıp buraya ekliyoruz.
Bütün malzemeleri boca ettikten ve tuzu da ilave ettikten sonra karışımın homojen olmasını sağlıyoruz.
Piştikten sonra yapışma azalsın diye borcamımızı önce zeytinyağı ile iyice yağlıyoruz. Sonra karışımı kaba döküp hafifçe sallayarak düzgün hale gelmesini sağlıyoruz.
Fırına girmeden önce son olarak hamurun üstüne çörek otu ve susam serpiyor ve işlemleri bitiriyoruz. 190 derecede önceden ısıtılmış fırında 40 dakika pişiriyor.

Afiyetle…

Gavurderler · Accepted Answer

Selam🌺

Ne demek istediğinizi anladım protein ekmeğinden bahsediyorsunuz sanırım.
Ben bu ekmekten çok yapardım bir zamanlar umarım siz de güzel yaparsınız da tutar.

Mercimek Ekmeği

Malzemeler

1 su bardağı kırmızı mercimek
2 adet yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 çay bardağı zeytinyağı
1/2 çay kaşığı karbonat
Peynir (istenilen çeşitte)
Dereotu
Tuz, karabiber, pulbiber, nane

Üzeri için;

Çörekotu, susam

Yapılışı

Geceden ılık suyla ıslattığımız mercimeği iyice süzdükten sonra yumurta, yoğurt ve zeytinyağı ile birlikte pürüzsüz olana dek blenderdan geçiriyoruz.
Daha sonra içine peynir, dereotu, karbonat, tuz ve diğer tüm baharatları ekleyip pişirme kabına döküyoruz.
180 derece önceden ısıtılmış fırında 40-45 dakika pişiriyoruz.

ExplorerdanHallice · Answer

1 su bardağı yeşil mercimeği sıcak suda bekletin. Daha sonra 5 dakika haşlayıp kenara ayırın. 1 kuru soğan, 2 yeşil biber, 1 kapya biberi zeytinyağında kavurun. Daha sonra yeşil mercimeği ve tercihen 1 avuç erişteyi ekleyin. Tuz, karabiber, pul biber ekleyin. Üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyin ve kaynamaya bırakın. Mercimekler pişene kadar pişirin.

İnci_tanesiii · Answer

Selam 🧸 Karatay ekmeği olarak bilinen diyette en çok tercih edilens ekmek olan mercimek ekmek tarifini yazayım ben hic denemedim ama merak ediyorum bir gün denicem geçelim tarife.

Mercimek ekmek tarifi.

Malzemeler.

2 su bardağı kırmızı mercimek (bir akşam öncesinde suda bekletilcek)
Yarım çay bardağı zeytinyağı.
2 adet yumurta.
1 su bardağı yoğurt.
1 su bardağı lor peyniri.
Dere otu.
2 yemek kaşığı Çörek otu.
2 yemek kaşığı susam.
1 paket kabartma tozu.
Tuz

Yapılışı.

Öncelikle mercimekleri bir gün öncesinde akşamın dan suya koymak lazım.

Daha sonra süzün. Sonra sırasıyla
Lor, yoğurt, yumurta, dere otu, çörek otu, zeytinyağı, susam ve kabartma tozunu koyup güzelce karıştırıyoruz kek hamuru gibi kıvam alıyor.

Yağladığımız borcama yayıyoruz ve üzerine susam serpiyoruz.

180 derecelik firinda güzelce pişiriyoruz.

Piştikten sonra dinlemeye alalım ve kare kare keselim afiyet olsun.

Alaçatı_mavisi · Answer

Merhaba
Karatay diyeti yaptığım zamanlar fazlaca yerdim bu ekmegı mercimekten harika lavaşta oluyor bu arada onu da tavsiye ederim size mısır ekmeğı tadinda bir mercimek ekmeği tarifi vereceğim aslinda klasik bir tuzlu kek havasındaMercimek Ekmeği

MALZEMELER

2 Su Bardağı Kırmızı Mercimek
4 Adet Yumurta
1 Su Bardağı Yoğurt
1/2 Su Bardağı Zeytinyağı
100 gr Beyaz Peynir
2 Paket Kabartma Tozu
1 Tatlı Kaşığı Tuz
İnce Kıyılmış Maydanoz
1 Yemek Kaşığı Çörek otu
1 Yemek Kaşığı Susam

YAPILIŞI

Tarifi uygulayacağımız günün bir gece öncesinden mercimekleri ılık suya koyarak ıslatıyoruz
Islattığımız mercimeklerin suyunu süzüp robotta iyice çekiyoru.
Bir karıştırma kabına çekilen mercimeği ve tüm malzemeleri koyarak kek hamuru kıvamı alana kadar karıştırıyoruz
Yağlanmış fırın tepsisine veya borcama bu karışımı döküyoruz
Önceden ısıtılmış alt-üst 180 derece fırın ayarında 35-40 dk kontrollü olarak pişiriyoruz

ChocolateSuffle · Answer

Yarım su bardağı kırmızı mercimek
Yarım su bardağı yeşil mercimek
2 tane yumurta
1 çay bardağı yoğurt
Yarım çay bardağı zeytinyağı
5-6 dal taze nane
5-6 dal dereotu (dilediğiniz yeşilliği kullanabilirsiniz)
1 çay bardağı lor peyniri
1 tatlı kaşığı çörek otu
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu

Üstüne;
Susam
Çörek otu

Yapımı için;
Geceden mercimekleri 3 su bardağı kaynamış suyla ıslatıp kapağı kapalı bir tencere içinde sabaha kadar bekletiyoruz aslında tarif sadece kırmızı mercimekten oluyo ama ben karışık yaptım sabah mercimekleri bir süzgece alarak yıkıyoruz ve iyice suyunun sarkmasını bekliyoruz daha sonra rondodan incecik olana kadar geçiriyoruz yumurtayı bir karıştırma kabında mikserle köpük köpük olana kadar çırpıyoruz mercimek de dahil tüm malzemeleri ilave edip karıştırıyoruz ve yağlayıp çörek otu serpiştirdiğimiz borcama döküyoruz üzerine de susam serpiştirip 170 derece fırında yaklaşık 40 dk pişiriyoruz kürdan testi ile kontrol edebilirsiniz ve kahvaltılarda ekmek yerine tüketiyoruz ya da acıktığınız ara öğünlerde.

CherryBᛁossom · Answer

Yarım su bardağı kırmızı mercimek
Yarım su bardağı yeşil mercimek
2 tane yumurta
1 çay bardağı yoğurt
Yarım çay bardağı zeytinyağı
5-6 dal taze nane
5-6 dal dereotu (dilediğiniz yeşilliği kullanabilirsiniz)
1 çay bardağı lor peyniri
1 tatlı kaşığı çörek otu
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu

Üstüne;
Susam
Çörek otu

Yapımı için;
Geceden mercimekleri 3 su bardağı kaynamış suyla ıslatıp kapağı kapalı bir tencere içinde sabaha kadar bekletiyoruz aslında tarif sadece kırmızı mercimekten oluyo ama ben karışık yaptım sabah mercimekleri bir süzgece alarak yıkıyoruz ve iyice suyunun sarkmasını bekliyoruz daha sonra rondodan incecik olana kadar geçiriyoruz yumurtayı bir karıştırma kabında mikserle köpük köpük olana kadar çırpıyoruz mercimek de dahil tüm malzemeleri ilave edip karıştırıyoruz ve yağlayıp çörek otu serpiştirdiğimiz borcama döküyoruz üzerine de susam serpiştirip 170 derece fırında yaklaşık 40 dk pişiriyoruz kürdan testi ile kontrol edebilirsiniz ve kahvaltılarda ekmek yerine tüketiyoruz ya da acıktığınız ara öğünlerde.

asdastlaar · Answer

KİLO ALDIRMAYAN/DİYET MERCİMEK EKMEĞİ TARİFİ:

Malzemeler; 2 Su bardağı kırmızı mercimek
1 su bardağı yoğurt
Yarım çay bardağı zeytinyağı
4 yumurta çörek otu susam Maydonoz

Yapılışı; Mercimekler akşamdan bir güzel ıslanır ve yumuşaması sağlanır. Ertesi gün tüm malzeme bir blendırda güzelce kek hamuru kıvamını alıncaya kadar bir güzel çekilir. Bu aşama çok ama çok önemli. İyi çekmezseniz kekiniz kabarmaz. veya pişmenin orta yerinde söner. 180 derece önceden ısıtılmış fırında 35-40 dk altı üstü kızarana kadar pişirilir. Ve afiyet olsun! KS can.

KaRTaL_27 · Answer

Mercimekten ekmek oluyormuymuş

1kann · Answer

Mercimek ekmeği mi...

davasnameftun · Answer

Ilk defa duydumm

mcqueen95 · Answer

Un yerine yulaf unu kullanabilirsin

emrecn34 · Answer

Çokk zor ama

Bitter-Sweet · Answer

youtube'dan bak

Mercimek ekmeği nasıl yapılır?

Mercimek ekmeği nasıl yapılır?

Mercimek ekmeği nasıl yapılır?

En İyi Cevaplar

Mercimek Ekmeği

Malzemeler

Yapılışı

Kızlar & Erkekler Ne Diyor?

Mercimek ekmek tarifi.

Malzemeler.

Yapılışı.