Ekmek hamuru kıvamı nasıl olur?

Kulak memesi kıvamında olmalı, atarken kabarmış olupta Ocak’ta kızardıkça küçülüyorsa hamurun direnci yoktur, ya elinde az yoğurmuşsundur ya da içinde ekşi maya yoktur, bir gün önceden elinle ufak bir hamur yoğurup Birgün sonra o hamuru yoğuracağım ekmek hamuruna karıştırıp öyle yoğurmalısın

Hamur mayasını unutmuş olmayasın 😂 unutmadıysan mayalanma süresini beklememişsin