Islak kek yapmanın püf noktaları nelerdir?

Merhabalar 🎈 Islak kek tam bir çay saatlerinin vazgeçilmezi. Akşam yemeklerinden sonra kahve ya da çay ile eşlik eden harika bir çikolata şöleni diyebilirim. Normal keklerden farklı bir kıvamı var. Önce dilerseniz benim uyguladığım tarifi vereyim. 3 adet yumurta,1 su bardağı toz şeker,1 su bardağı süt,1 su bardağı ayçiçek yağı,1 paket vanilya,2 yemek kaşığı kakao,1 paket kabartma tozu,1 su bardağından biraz fazla un. Bunlar kek için. Sırada ıslak kekiniz için sos malzemeleri;1 su bardağı kadar süt,4 yemek kaşığı kadar kakao,1 su bardağı toz şeker, yarım çay bardağı sıvıyağ, bir tutam tuz. Ben biraz küvertür çikolata kullanıp süt miktarını arttırıyorum. Gelelim ıslak kekin püf noktalarına, diğer keklerde olduğu gibi malzemelerin, oda sıcaklığında olması gerekir. Yapmadan bir saat önce dolaptan çıkarın malzemeleri tezgaha. Özellikle yumurta şeker ile iyice köpük olana kadar çırpılmalı, şeker yumurtanın içinde iyice erimeli. Aksi taktirde kekinizi kıvam almaz. Bu da diğer püf nokta. Islak kekinizin kıvamı diğer keklere göre daha ıslak bir kıvam olmalı. Kekinizi fırından çıkarmaya yakın sosu yapmaya başlayın. Çünkü sos ve kek sıcak olmalı. Kekinizi fırından çıkmadan, sosu yaparsanız o kıvamı yakalarsınız. Büyük ya da çok büyük borcam ya da kek kalıbına koymayın keki. Çok küçük olursa sos iyice çekmez, büyük olursa kekiniz ince olur. Kekinizi fırından çıkardıktan sonra dilimleyip sıcakken sosu dökün. Eğer kek soğuk ; sos sıcak olursa ıslak kek kıvam almaz. Afiyet olsun 🎈

Merhaba. ☺️

• Islak kek yaparken kullanacağın malzemelerinin oda sıcaklığında olması kekinin daha güzel kabarmasını ve süngerimsi bir yapıda olmasını sağlayacaktır.
• Un miktarını iyi ayarlamalısın, kekin çok katı veya çok cıvık olmamalı ama ıslak kek hamuru biraz daha sıvıya yakın olur.
• Kekinin pişirme süresine dikkat etmelisin, kurumamalı. Kürdan testiyle bunu anlayabilirsin.
• Kekin fırından çıktıktan hemen sonra dilimlemeli ve ilk sıcağı çıkınca sıcak sosunla kekini buluşturmalısın.

Tam tutan ıslak kek tarifimi de bırakayım belki denemek istersin.

Islak Kek Tarifi!

Malzemeler

Keki İçin,

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağından 1 parmak eksik şeker
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 3 yemek kaşığı kakao
• 1-1,5 su bardağı un
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu

Sosu İçin,

• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı şeker
• 2 yemek kaşığı kakao
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Çok az tuz

Yapılışı

• Öncelikle yumurtaları ve şekeri iyice çırpalım.
• Üzerine sıvı yağ, süt, kakao, vanilya, kabartma tozu ve kontrollü bir şekilde unumuzu ekleyip güzelce çırpalım.
• Orta boy kare borcamımızı güzelce yağlayalım karışımımızı dökelim.
• Fırınımızı fansız olarak ayarlayalım ve 180 derecede 15-20 dakika kontrollü olarak pişirelim.
• Kekimizin şişmesine yakın sos malzemelerimizi uygun bir tencereye alıp güzelce karıştıralım ve kaynatalım.
• Fırından çıkardığımız kekimizi dilimleyelim ve 5 dakika sonra dilimleyip sıcak sosu dökelim.

Afiyet olsun. 🤎